Dave "The Cooker's" Chili
Oppskriften på dave "the cooker’s" chili er enkel å følge og gir en fyldig og smakfull rett. Perfekt for kalde dager eller når du vil imponere med en krydret rett.
Om denne retten
Denne sjarmerende chilien har sine røtter i den tradisjonelle meksikanske kjøkkenkunsten, men med en moderne, personlig vri. Dave "The Cooker" er en mester i å balansere de intense smakene av krydder, urter og stekt kjøtt, noe som resulterer i en deilig og kompleks rett som vil glede alle sanser.
Ingredienser
- 455 gram storfe av toppsirloin, i terninger
- 455 gram svinekjøtt av bryst, i terninger
- 1 klype meksikansk krydderblanding (for eksempel Tajin® Clasico Seasoning), eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater med juice
- 1 (355 ml) boks eller flaske lagerøl
- 1 (227 gram) boks tomatsaus
- 2,4 dl hakkede ovnsstekte røde paprika
- 2,4 dl vann
- 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 0,6 dl chilipulver (for eksempel Gebhardt®)
- 1 spiseskje meksikansk krydderblanding (for eksempel Tajin® Clasico Seasoning)
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje cayennepepper
- 6 laurbærblad
- 1 (425 gram) boks chili-bønner, drenert og skylt (valgfritt)
Ingredienser
- 455 gram storfe av toppsirloin, i terninger
- 455 gram svinekjøtt av bryst, i terninger
- 1 klype meksikansk krydderblanding (for eksempel Tajin® Clasico Seasoning), eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater med juice
- 1 (355 ml) boks eller flaske lagerøl
- 1 (227 gram) boks tomatsaus
- 2,4 dl hakkede ovnsstekte røde paprika
- 2,4 dl vann
- 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 0,6 dl chilipulver (for eksempel Gebhardt®)
- 1 spiseskje meksikansk krydderblanding (for eksempel Tajin® Clasico Seasoning)
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje cayennepepper
- 6 laurbærblad
- 1 (425 gram) boks chili-bønner, drenert og skylt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Kombiner storfekjøtt og svinekjøtt i en stor stekepanne over middels høy varme; krydre med en klype meksikansk krydderblanding, salt og svart pepper. Kok og rør til kjøttet er jevnt brunt, ca. 10 minutter. Sil av overflødig fett.
- 2Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme; kok og rør inn løk, jalapeño og hvitløk til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 3Rør storfe- og svinekjøttblandingen inn i løkblandingen; tilsett hakkede tomater med juice, øl, tomatsaus, grillede røde paprika, vann, tomatpuré, chilipulver, 1 spiseskje meksikansk krydderblanding, spisskummen, hvitløkspulver, 1 teskje salt, 1 teskje svart pepper, cayennepepper og laurbærblad.
- 4Kok opp tomat- og kjøttblandingen, tilsett kidneybønner, reduser varmen til middels-lav, og la det småkoke under omrøring av og til til det er tykt, minst 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfekjøtt og svinekjøtt for den beste teksturen og smaken.
- 2For en ekstra krydret variant, kan du øke mengden chilipulver eller prøve en annen type chili.
- 3La chilien koke i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig og kjøttet blir mørt.
Serveringsforslag
Serveres best med sprø tortillachips, en frisk salat med avokado og lime, samt et kaldt, cremete mexicansk øl for å balansere de varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dave "The Cooker's" Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dave "The Cooker's" Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dave "The Cooker's" Chili?▼
Total tilberedningstid for Dave "The Cooker's" Chili er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dave "The Cooker's" Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dave "The Cooker's" Chili?▼
En porsjon av Dave "The Cooker's" Chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
