Dave's krydrede chili med storfe og svin
Oppskriften på dave "the cooker’s" chili er enkel å følge og gir en fyldig og smakfull rett. Perfekt for kalde dager eller når du vil imponere med en krydret rett.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 450 g storfekjøtt av toppsirloin, i terninger
- 450 g svinekjøtt av bryst, i terninger
- 1 klype meksikansk krydderblanding (f.eks. Tajin® Clasico Seasoning), eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med juice
- 1 boks eller flaske (355 ml) lagerøl
- 1 boks (227 g) tomatsaus
- 2.5 dl hakkede ovnsstekte røde paprika
- 2.5 dl vann
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 0.5 dl chilipulver (f.eks. Gebhardt®)
- 1 ss meksikansk krydderblanding (f.eks. Tajin® Clasico Seasoning)
- 1 ss malt spisskummen
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 6 laurbærblad
- 1 boks (425 g) chilibønner, drenert og skylt (valgfritt)
Ingredienser
- 450 g storfekjøtt av toppsirloin, i terninger
- 450 g svinekjøtt av bryst, i terninger
- 1 klype meksikansk krydderblanding (f.eks. Tajin® Clasico Seasoning), eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 jalapeñopepper, frøet og finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med juice
- 1 boks eller flaske (355 ml) lagerøl
- 1 boks (227 g) tomatsaus
- 2.5 dl hakkede ovnsstekte røde paprika
- 2.5 dl vann
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 0.5 dl chilipulver (f.eks. Gebhardt®)
- 1 ss meksikansk krydderblanding (f.eks. Tajin® Clasico Seasoning)
- 1 ss malt spisskummen
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 6 laurbærblad
- 1 boks (425 g) chilibønner, drenert og skylt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kombiner storfekjøtt og svinekjøtt i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Krydre med en klype meksikansk krydderblanding, salt og svart pepper.
- Kok og rør til kjøttet er jevnt brunt, ca. 10 minutter. Sil av overflødig fett.
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Kok og rør inn løk, jalapeño og hvitløk til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn den stekte kjøttblandingen i løkblandingen.
- Tilsett hakkede tomater med juice, øl, tomatsaus, grillede røde paprika, vann, tomatpuré, chilipulver, 1 ss meksikansk krydderblanding, spisskummen, hvitløkspulver, 1 ts salt, 1 ts svart pepper, cayennepepper og laurbærblad.
- Kok opp tomat- og kjøttblandingen.
- Tilsett chilibønner (hvis brukt).
- Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke under omrøring av og til til det er tykt, minst 2 timer.
Om denne retten
Denne sjarmerende chilien har sine røtter i den tradisjonelle meksikanske kjøkkenkunsten, men med en moderne, personlig vri. Dave er en mester i å balansere de intense smakene av krydder, urter og stekt kjøtt, noe som resulterer i en deilig og kompleks rett som vil glede alle sanser.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfekjøtt og svinekjøtt for den beste teksturen og smaken.
- 2For en ekstra krydret variant, kan du øke mengden chilipulver eller prøve en annen type chili.
- 3La chilien koke i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig og kjøttet blir mørt.
Serveringsforslag
Serveres best med sprø tortillachips, en frisk salat med avokado og lime, samt et kaldt, kremet meksikansk øl for å balansere de varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dave's krydrede chili med storfe og svin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dave's krydrede chili med storfe og svin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dave's krydrede chili med storfe og svin?▼
Total tilberedningstid for Dave's krydrede chili med storfe og svin er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dave's krydrede chili med storfe og svin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dave's krydrede chili med storfe og svin?▼
En porsjon av Dave's krydrede chili med storfe og svin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
