Dattpasta
Lær hvordan du lager perfekt daddel paste med denne enkle oppskriften. Perfekt til bakverk og dessert. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Dattpasta er en utrolig allsidig og næringsrik base for både søte og salte retter. Denne tykke, kremete massen laget av saftige Medjool-dadler er et fantastisk alternativ til smørbaserte produkter, og åpner opp for utallige muligheter i kjøkkenet. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle libanesiske desserten, og kan brukes til alt fra sunnere kakeoppskrifter til nærende dips og pålegg.
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl (595 gram/595 gram) lett pakket utpakkede Medjool- eller Deglet Noor-dadler
- 2. 7,1 dl (680 gram/690 gram) kokende vann
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl (595 gram/595 gram) lett pakket utpakkede Medjool- eller Deglet Noor-dadler
- 2. 7,1 dl (680 gram/690 gram) kokende vann
Fremgangsmåte
- 1Plasser dadlene i en stor bolle. Hell vann over dadlene. Dekk bollen tett med plastfolie og la dem trekke — myke Medjool-dadler trenger bare omtrent 10 til 15 minutter for å trekke, mens tørrere Deglet Noor-dadler kan trenge omtrent én time. Sil av vannet fra dadlene, og spar på trekkevannet. Legg dadlene i en food processor utstyrt med stålblad. Kjør til du får en veldig jevn masse, med få synlige biter av dadelskinn i blandingen. Du ønsker en tekstur og tykkelse som minner om luftig peanøttsmør eller eplesmør — massen skal være veldig glatt, bevege seg fritt i prosessoren, og ikke klumpe seg til sidene. Hvis den virker litt klumpete eller klissete, tilsett litt av trekkevannet, bare en teskje av gangen, for å unngå at den blir for rennende. Til slutt skal massen ha en medium karamellfarge, være skje-vennlig, og holde formen når du skjeer ut litt. Bruk massen med en gang, eller oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 10 dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at dadlene er godt myknet i det kokende vannet før du prosesserer dem. Jo mørere de er, desto lettere går de i oppløsning til en jevn, glatt tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt av trekkevannet etter behov mens du prosesserer dadlene.
- 3Dattpasta er både sunn og utrolig allsidig. Prøv den som pålegg, i smoothies, bakverk eller som grunnlag for proteinrike desserter.
Serveringsforslag
Dattpasta er et perfekt pålegg eller dip å servere sammen med sprø grønnsaker, nøtter og frø. Prøv den også som erstatning for smør eller fett i ulike bakverk, eller som en sunnere sjokoladeglasur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dattpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dattpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dattpasta?▼
Total tilberedningstid for Dattpasta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dattpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dattpasta?▼
En porsjon av Dattpasta inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
