Dato og mandelcouscous
Oppskriften på daddel og mandel couscous er enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller lunsj. Oppdag hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Datoens date- og mandelcouscous er en fantastisk smakskombinasjon som tar deg rett til Midtøstens krydrede smaker. Denne tradisjonelle retten har blitt tilpasset nordiske smaker, med den nøtteaktige og litt søte mandelen som kompletterer den myke og smakfulle couscousen. Det er en perfekt rett for en hyggelig middag med venner, der de uventede ingrediensene gir et spennende og minneverdig måltid.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1/2 løk, hakket
- 2,4 dl perlespelt (Israelsk couscous)
- 2,4 dl kyllingbuljong, eller mer etter behov
- 2,4 dl hakket skinke
- 1,2 dl hakkede utpakkede dadler
- 1,2 dl hakkede tørkede, ristet mandler
- 0,6 dl hakkede grønne oliven med stein
- 0,6 dl ferskhakket persille
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1/2 løk, hakket
- 2,4 dl perlespelt (Israelsk couscous)
- 2,4 dl kyllingbuljong, eller mer etter behov
- 2,4 dl hakket skinke
- 1,2 dl hakkede utpakkede dadler
- 1,2 dl hakkede tørkede, ristet mandler
- 0,6 dl hakkede grønne oliven med stein
- 0,6 dl ferskhakket persille
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne på middels-lav varme; kok og rør inn løk i den varme oljen til den er lett brunet og veldig myk, ca. 30 minutter.
- 2Rør inn couscous i løkblandingen; skru opp varmen til middels. Kok og rør i couscous til det begynner å dufte og er lett brunet, ca. 5 minutter. Hell buljongen over couscousblandingen og kok opp; skru ned varmen, dekk til pannen, og la det småkoke til couscousen har absorbert all væsken, 5 til 10 minutter.
- 3Varm opp resten av olivenoljen (1 spiseskje) i en liten stekepanne på middels varme; kok og rør inn skinke i den varme oljen til den er lett brunet, 5 til 7 minutter.
- 4Bland skinke, dadler, mandler, oliven, persille, salt og pepper inn i couscousblandingen; kok og rør til det er gjennomvarmt, 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bland couscousen godt etter at du har tilsatt buljongen, slik at den ikke klumper seg sammen.
- 2Bruk gjerne en blanding av tørkede dadler og friske, for å få en enda fyldigere og mer balansert sødme.
- 3Sørg for å riste mandlene lett i en tørr stekepanne før du hakker dem, det gir en nydelig crunch og smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat med sitrusdressing, eller en enkel dampet grønnsakmiks. Avkjøl den litt og server med en crisp hvitvin for å skape den ultimate mediterrane stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dato og mandelcouscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dato og mandelcouscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dato og mandelcouscous?▼
Total tilberedningstid for Dato og mandelcouscous er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dato og mandelcouscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dato og mandelcouscous?▼
En porsjon av Dato og mandelcouscous inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
