Dato iskrem-sundae
Lær hvordan du lager en perfekt daddel iskrem sundae med denne enkle oppskriften. En søt og forfriskende dessert som passer perfekt til sommeren.
Om denne retten
Denne iskrem-sundaen er en sofistikert og nyskapende dessert som kombinerer den tradisjonelle ismaken med en spennende crunch fra en hjemmelaget sprø nøtteblanding. Den har sine røtter i det klassiske amerikanske iskremdesserter, men løfter dem til et helt nytt nivå gjennom sin kreative bruk av naturlige, næringsrike ingredienser. Perfekt for sommerens lange dager og kvelder, denne retten er et vakkert og forfriskende avslutningspunkt på ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl havregryn
- 2. 1,2 dl rå pepitas
- 3. 1,2 dl rå mandelstykker
- 4. 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 1 1/2 spiseskje eplejuice
- 6. 1 1/2 spiseskje honning
- 7. 1/8 teskje salt
- 8. 4,7 dl fettfri melk
- 9. 455 gram ferske dadler (medjool er utmerket)
- 10. 6 eggeplommer
- 11. 1,8 dl brunt sukker
- 12. 7,1 dl fløteblanding (halv og halv)
- 13. 2 teskjeer vanilje
Ingredienser
- 1. 1,2 dl havregryn
- 2. 1,2 dl rå pepitas
- 3. 1,2 dl rå mandelstykker
- 4. 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 1 1/2 spiseskje eplejuice
- 6. 1 1/2 spiseskje honning
- 7. 1/8 teskje salt
- 8. 4,7 dl fettfri melk
- 9. 455 gram ferske dadler (medjool er utmerket)
- 10. 6 eggeplommer
- 11. 1,8 dl brunt sukker
- 12. 7,1 dl fløteblanding (halv og halv)
- 13. 2 teskjeer vanilje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 300 grader og dekk et stekebrett med bakepapir, eller smør det lett. Ha havregryn, pepitas og mandler i en bolle og bland godt. I en liten kjele, varm opp oljen, eplejuice, honning og salt på lav varme, og rør til det er godt blandet. Hell dette over havreblandingen og vend godt slik at det blir jevnt dekket. Fordel blandingen på stekebrettet og stek i den varme ovnen i 20 minutter, eller til det er gyllent, og vend av og til. La det avkjøle, og overfør deretter til en liten beholder og sett i fryseren til det skal brukes.
- 22. Ha melken uten fett i en kjele og kok opp på lav varme, og rør ofte med en tresleiv til den er redusert til halvparten. La den avkjøle. Fjern steinene fra dadlene og hakk dem opp i biter på størrelse med erter. Sett halvparten av dadlebiter i fryseren på en tallerken og sett til side til senere bruk. Ha de resterende dadlebitene i en blender sammen med den avkjølte melken og kjør til en glatt puré.
- 33. Ha eggeplommer og sukker i en bolle og visp kraftig til det blir lyst og luftig. I mellomtiden, kok opp halv og halv og hell det umiddelbart over eggeplommeblandingen mens du visper kontinuerlig. Tilsett dadel- og melkeblandingen og vaniljen. La det avkjøle, og hell det i beholderen til en iskremmaskin. Sett i fryseren i henhold til produsentens instruksjoner i 2 til 4 timer, eller til det er stivnet.
- 4For å servere, øs opp iskremen i kalde serveringsskåler, topp med den frosne sprø nøtteblandingen, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og saftige medjool-dadler for å oppnå den rikeste og mest kremete iskrembasen.
- 2La den sprø nøtteblandingen kjøle fullstendig av før du serverer, for å sikre at den beholder sin perfekte knaprighet.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du tilsette litt ekstra vanilje eller kanel til iskrembasen.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, fruktig sirup eller saus, for eksempel rabarbra- eller jordbærsaus, som komplementerer de dype, nøtteaktige smakene i retten. En klatt pisket krem eller et par bær kan også være en flott avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dato iskrem-sundae?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dato iskrem-sundae. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dato iskrem-sundae?▼
Total tilberedningstid for Dato iskrem-sundae er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dato iskrem-sundae vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dato iskrem-sundae?▼
En porsjon av Dato iskrem-sundae inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
