Dato-bjelker
Lær hvordan du lager sunne og smakfulle daddel barer hjemme. Perfekt som snacks eller til å ta med på farten. Enkel oppskrift og tips.
Om denne retten
Disse deilige dato-bjelkene er et perfekt eksempel på hvordan norske baketeknikker kan løfte enkle ingredienser til nye høyder. Dadlene gir en eksotisk, karamellisert sødme som utfylles av de knaprende havregrynene og den krydrede kanelaromen. Perfekt som søtt snacks eller dessert når du har gjester på besøk som ønsker seg en bit av den tradisjonelle, nordiske bakearven.
Ingredienser
- 1 ½ kopp (½ pund) utstenede og hakkede dadler
- 2,4 dl vann
- Liten kopp sukker
- ⅓ kopp sitronsaft
- 7,1 dl havregryn
- 2 ½ kopper hvetemel
- 1 ¾ kopper brunt sukker
- ¾ teskje malt kanel
- ¾ teskje natron
- ¾ teskje salt
- 1 ¾ kopper usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1 ½ kopp (½ pund) utstenede og hakkede dadler
- 2,4 dl vann
- Liten kopp sukker
- ⅓ kopp sitronsaft
- 7,1 dl havregryn
- 2 ½ kopper hvetemel
- 1 ¾ kopper brunt sukker
- ¾ teskje malt kanel
- ¾ teskje natron
- ¾ teskje salt
- 1 ¾ kopper usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, bland de hakkede dadlene og vannet. På middels lav varme, la det småkoke i 5 minutter. Tilsett sukker og sitronsaft, og rør til sukkeret er oppløst. Kok opp igjen og la det småkoke i 1 minutt. Fjern fra varmen og la det avkjøle til romtemperatur.
- 2Smør en 23 x 33 cm stor bakeform med 5 cm høye sider grundig, og dekk bunnen med bakepapir.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. I en stor bakebolle, bland havregryn, mel, brunt sukker, kanel, natron og salt. Bland godt med en tresleiv, og hell deretter over det smeltede smøret, og rør til det er jevnt fordelt. Fordel halvparten av dette smuldredeigen i bunnen av formen, og dekk med et jevnt lag av den avkjølte dadelfyldet. Topp dadelfyldet med et nytt lag av smuldredeigen, og stek i 30 til 35 minutter, eller til toppen er gyllen og boblende, og kantene har begynt å karamellisere. Avkjøl på en rist til romtemperatur. Kjør en kniv rundt innsiden av formen for å løsne, og skjær i 12 firkanter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at dadlene er jevnt fordelt i fyllet for best mulig smaksopplevelse\nLa bakeformen stå litt på skrå under steking for å få en jevn, gyllen overflate\nTøff opp retten ved å bytte ut noe av det brune sukker med muscovadosirup
Serveringsforslag
Serveres gjerne lunken med en skje vaniljekesam eller en dæsj kremfraiche for en deilig kontrast til de søte dadlene. Et glass iskaff eller sherry er også et perfekt følge til disse bjelkene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dato-bjelker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dato-bjelker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dato-bjelker?▼
Total tilberedningstid for Dato-bjelker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dato-bjelker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dato-bjelker?▼
En porsjon av Dato-bjelker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
