Sprø kyllingsandwich med chipotle-mayo og tabbouleh
Lær hvordan du lager en deilig kyllingsandwich med sprø kylling, hjemmelaget chipotle-mayo og frisk tabbouleh. Perfekt for lunsj eller middag.
Foto av Erwin Quintana på Pexels
Ingredienser
- Rapsolje til steking
- 2 ss olivenolje
- 1 (ca. 1,5-2 kg) ferdig grillet kylling
- 0.5 dl hakket rød paprika
- 0.5 dl hakket grønn paprika
- 1 dl hakket løk
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts granulert kyllingbuljong
- En klype cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 egg
- 3 ss panko-brødsmuler
- Chipotle-mayo (se egen oppskrift under)
- 1 boks ferdiglaget tabbouleh-salat
- 4-6 portugisiske brød, delt
- 2.5 dl hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 egg, vispet
- 4.5 dl panko-brødsmuler, i en grunn skål
- Chipotle-mayo:
- 2.5 dl majones
- 1 sitron, presset
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 chipotle-pepper, finhakket
- En klype kosher-salt
- En klype knust svart pepper
Ingredienser
- Rapsolje til steking
- 2 ss olivenolje
- 1 (ca. 1,5-2 kg) ferdig grillet kylling
- 0.5 dl hakket rød paprika
- 0.5 dl hakket grønn paprika
- 1 dl hakket løk
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts granulert kyllingbuljong
- En klype cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 egg
- 3 ss panko-brødsmuler
- Chipotle-mayo (se egen oppskrift under)
- 1 boks ferdiglaget tabbouleh-salat
- 4-6 portugisiske brød, delt
- 2.5 dl hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 egg, vispet
- 4.5 dl panko-brødsmuler, i en grunn skål
- Chipotle-mayo:
- 2.5 dl majones
- 1 sitron, presset
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 chipotle-pepper, finhakket
- En klype kosher-salt
- En klype knust svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm en frityrgryte med rapsolje til 175 °C.
- Plukk kyllingkjøttet fra beina og legg det i en stor bolle. Sett til side.
- I en middels stor stekepanne over middels høy varme, tilsett 2 ss olivenolje. Ha i paprika, løk, jalapeños og hvitløk, og kok til det er lett karamellisert. Rør inn buljong og cayennepepper, og smak til med salt og pepper.
- Legg paprika- og løkblandingen, den plukkede kyllingen, egg og brødsmuler i en foodprosessor, og puls til alt er godt blandet og litt grovt. Form kyllingblandingen til burgarlignende kaker.
- Ha melet i en flat skål og krydre med salt og pepper. Ha vispede egg og brødsmuler i separate flate skåler. Paner kakene ved å dyppe dem først i det krydrede melet, deretter i eggene, og til slutt i brødsmulene. Legg dem på et fat.
- Stek kakene til de er sprø og gyldne, ca. 1–2 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Lag chipotle-mayo: I en liten bolle, bland alle ingrediensene til mayodressingen til de er godt blandet. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Smør chipotle-mayonnaise på begge sider av de portugisiske rundstykkene. Legg kyllingkakene i bunnen av rundstykkene, og topp med en god skje tabbouleh. Legg på toppene av rundstykkene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne fantastiske kyllingsandwichen tar tradisjonell fastfood til et helt nytt nivå. Ved å kombinere saftig, grillet kylling med en deilig chipotle-mayo og sprø, frisk tabbouleh, får du en smakseksplosjon som virkelig setter ganen i sving. Oppskriften er inspirert av klassiske meksikanske grillkylling-sandwicher, men med en tvist som gjør den absolutt unik og uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ferdig grillet kylling for å spare tid og få den aller beste smaken.
- 2Forsterk chipotlesmaken ved å la finhakket chipotle surre i litt olje før du blander det i mayonesen.
- 3Sørg for at kyllingkakene er godt sammensatt før du panerer dem, slik at de holder formen under steking.
Serveringsforslag
Denne sandwichen passer utmerket til en sommerlunsj eller middag på terrassen. Server den sammen med en frisk, grønn salat og et glass iskald, sitronspritbasert drikke for å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kyllingsandwich med chipotle-mayo og tabbouleh?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllingsandwich med chipotle-mayo og tabbouleh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllingsandwich med chipotle-mayo og tabbouleh?▼
Total tilberedningstid for Sprø kyllingsandwich med chipotle-mayo og tabbouleh er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kyllingsandwich med chipotle-mayo og tabbouleh vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllingsandwich med chipotle-mayo og tabbouleh?▼
En porsjon av Sprø kyllingsandwich med chipotle-mayo og tabbouleh inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
