Meksikansk ovnsrett med kylling og ris (DASH-vennlig)
En sunn og smakfull meksikansk ovnsrett med kylling og ris, perfekt for DASH-dietten. Enkel å lage og full av næringsrike ingredienser.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl kokt ris, helst brun ris
- 455 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i bitestore biter
- 2 bokser à 410 g hermetiske tomater uten salt, hakkede eller knuste
- 1 boks à 425 g svarte bønner uten salt, drenert og skylt
- 2.4 dl frosne gule maiskorn
- 2.4 dl hakket rød paprika
- 2.4 dl hakket poblano-pepper
- 1 ss chilipulver
- 1 ss spisskummen
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2.4 dl revet lett fettredusert Monterey Jack-ost
- 0.6 dl jalapeñoskiver (valgfritt)
Ingredienser
- 3.6 dl kokt ris, helst brun ris
- 455 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i bitestore biter
- 2 bokser à 410 g hermetiske tomater uten salt, hakkede eller knuste
- 1 boks à 425 g svarte bønner uten salt, drenert og skylt
- 2.4 dl frosne gule maiskorn
- 2.4 dl hakket rød paprika
- 2.4 dl hakket poblano-pepper
- 1 ss chilipulver
- 1 ss spisskummen
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2.4 dl revet lett fettredusert Monterey Jack-ost
- 0.6 dl jalapeñoskiver (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Fordel risen i en grunne ildfast form på ca. 3 liter.
- Legg kyllingen oppå risen.
- I en bolle, bland tomater, bønner, mais, paprika, krydder og hvitløk.
- Hell blandingen over kyllingen i formen.
- Topp med ost og eventuelt jalapeño.
- Stek i 45 minutter.
Om denne retten
Denne meksikansk-inspirerte ovnsretten kombinerer de fenomenale smakene fra DASH-dietten i en enkel og næringsfull middag. Den er full av syrlige, krydrede og berikende smaker som gir deg god samvittighet med hver bit. Oppskriften ble utviklet for å gi deg en mettende og balansert rett med mye fiber og magert protein – perfekt for en aktiv livsstil.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst brun ris for mer næringsstoffer og fiber.
- 2La paprikaen og jalapeñoen bli værende hvis du ønsker ekstra varme.
- 3Eksperimenter med ulike typer bønner, men vær påpasselig med saltinnholdet.
Serveringsforslag
Server retten med fersk avokado, rømme og sprø tortillachips for en komplett meksikansk fest. Avslutt måltidet med en forfriskende, sitruspreget salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk ovnsrett med kylling og ris (DASH-vennlig)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk ovnsrett med kylling og ris (DASH-vennlig). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk ovnsrett med kylling og ris (DASH-vennlig)?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk ovnsrett med kylling og ris (DASH-vennlig) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk ovnsrett med kylling og ris (DASH-vennlig) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk ovnsrett med kylling og ris (DASH-vennlig)?▼
En porsjon av Meksikansk ovnsrett med kylling og ris (DASH-vennlig) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
