Danske kanelsnurrer
Oppskrift på danske kanelsnurrer, en klassisk og deilig bakst med kanel og sukker. Perfekt til kaffen eller som et søtt mellommåltid.
Foto av Federica Gioia på Pexels
Ingredienser
- Deig:
- 2.4 dl varm melk (45°C)
- 17 g fersk gjær
- 6.5 ss smør, romtemperert
- 2 egg
- 0.5 ts malt kardemomme
- 2 ss hvitt sukker
- 0.25 ts salt
- 9.5 dl hvetemel, eller etter behov
- Fyll:
- 1.5 dl smør, myknet
- 1.2 dl hvitt sukker
- 2 ss malt kanel
Ingredienser
- Deig:
- 2.4 dl varm melk (45°C)
- 17 g fersk gjær
- 6.5 ss smør, romtemperert
- 2 egg
- 0.5 ts malt kardemomme
- 2 ss hvitt sukker
- 0.25 ts salt
- 9.5 dl hvetemel, eller etter behov
- Fyll:
- 1.5 dl smør, myknet
- 1.2 dl hvitt sukker
- 2 ss malt kanel
Slik gjør du:
- Hell den varme melken i en blandebolle og rør inn den ferske gjæren.
- Bland inn 6.5 ss mykt smør, egg, kardemomme, 2 ss sukker, salt og 3.5 kopper av melet.
- Bruk en tresleiv til å blande deigen. Hvis den er veldig klissete, bland inn den resterende 0.5 koppen mel.
- Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i 30 minutter.
- Pisk sammen 1.5 dl smør og 1.2 dl sukker.
- Rør inn kanelen.
- Overfør deigen til en melet arbeidsflate og elt den til den er fast, ca. 3 minutter.
- Del deigen i to like deler; kjevle ut hver del til en rektangel på maks 1.25 cm tykkelse.
- Smør hver rektangel med halvparten av fyllet.
- Legg den ene deigplaten med fyllet oppå den andre deigen, også med fyllet opp.
- Rull deigen opp, start nærmest deg, for å danne en lang pølse.
- Skjær pølsen i skiver på ca. 2.5 cm tykkelse.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Kle et stekebrett med bakepapir, eller smør en bakeform eller to kakeformer.
- Plasser bollene på det forberedte stekebrettet, med ca. 7.5 cm mellomrom.
- Hvis du vil ha pull-apart-boller, plasser dem i en smurt bakeform eller kakeformer, med ca. 2.5 cm mellomrom.
- Legg de ujevne endestykkene med skjæreflaten opp på stekebrettet for best presentasjon.
- La bollene hvile i 20 minutter før steking.
- Stek bollene i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 10 minutter.
- Pull-apart-bollene vil ta lengre tid å steke: etter 10 minutter, reduser ovnstemperaturen til 175°C og stek videre til sidene er helt faste, ca. 10 minutter til.
- Dekk bakeformen med aluminiumsfolie hvis bollene begynner å bli for brune.
Om denne retten
Kanelsnurrer er en klassisk dansk bakst som bringer en luksuriøs, hjemmekoselig følelse inn i kjøkkenet. Disse delikate, spiralformede bollene er fylt med en kremet blanding av smør, sukker og kanel – en perfekt avslutning på en høytidelig middag eller nydelig ledsager til en kopp kaffe på en lørdagsformiddag. Oppskriften er en feiring av de skandinaviske tradisjonene og den lange historien til denne ikoniske bakvaren.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær tålmodig når du hever deigen – la den få tid til å utvikle smak og tekstur. Deigen bør doble seg i volum før du former bollene.
- 2Tips 2: Bruk fersk, malt kanel for aller best smak. Tidligere kvernet kanel kan miste noe av den intense aromaen.
- 3Tips 3: Ikke glem å smøre sidekantene av deigpølsen før du skjærer den – dette gjør det enklere å forme perfekte snurrer.
Serveringsforslag
Server de nyoppbakte kanelsnurrene varme, helst med en dæsj pisket krem eller en kule vaniljeis. Kaffen bør være sterk og aromatisk, for å kontrastere de søte, kanelinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Danske kanelsnurrer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Danske kanelsnurrer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Danske kanelsnurrer?▼
Total tilberedningstid for Danske kanelsnurrer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Danske kanelsnurrer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Danske kanelsnurrer?▼
En porsjon av Danske kanelsnurrer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
