Dans sin gamle, tradisjonelle hvite brød
Lær hvordan du lager dan's gamlehvite brød med denne enkle oppskriften. Perfekt for frokost eller lunsj, med klassisk smak og myk tekstur.
Om denne retten
Dette tradisjonelle hvite brødet er et stykke av Norges kulinariske historie. Oppskriften stammer fra en gammel familie som har bakt denne runden, lysbrune brødløven i generasjoner. Nå kan du lage dette ikoniske norske komforthjemlaget brødet selv, og fylle huset ditt med den behagelige duften av nybakt brød.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl melk
- 0,8 dl hvitt sukker
- 0,8 dl honning
- 2 teskjeer tørrgjær
- 14,2 dl brødmel, eller etter behov - delt
- 1 teskje salt
- 0,6 dl smør, myknet
Ingredienser
- 1, 4,7 dl melk
- 0,8 dl hvitt sukker
- 0,8 dl honning
- 2 teskjeer tørrgjær
- 14,2 dl brødmel, eller etter behov - delt
- 1 teskje salt
- 0,6 dl smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Hell melk i en varmebestandig bolle, og varm forsiktig opp i en mikrobølgeovn satt på lav effekt til melken er ca. 38 grader C (100 grader F), omtrent 15 sekunder. Bland inn sukker og honning, og rør til det er oppløst. Bland inn gjæren, og la stå til gjæren aktiveres og danner et kremaktig lag på melken, ca. 15 minutter.
- 2Ha 4 kopper hvetemel og salt i en bolle til en kjøkkenmaskin; hell i gjærblandingen, og bland på lav hastighet med en deigkrok til alt er godt blandet, ca. 1 minutt; deigen vil være veldig våt. Tilsett smør, og bland inn de resterende 2 koppene med hvetemel, eller etter behov, til deigen begynner å samle seg til en ball. Bytt ut til deigkroken, og elt deigen i maskinen til den er glatt og elastisk, ca. 4 minutter.
- 3Overfør deigen til en godt melet arbeidsflate, og elt til du ser at overflaten begynner å sprekke under bretting og knading. Rull deigen til en ball, og legg den i en lett melet stor bolle. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 4Spray to 23x13 cm (9x5 tommer) brødformer med bakefett.
- 5Slå ned deigen, ta den ut på den melete overflaten, og elt i ytterligere 2 minutter; del deigen i to med en skarp kniv. Form deigen til avlange ruller, tilsett mer mel om nødvendig, og legg dem i de sprayede formene. Dekk formene med et kjøkkenhåndkle, og la dem heve på et lunt sted til de er doblet i størrelse, ca. 1 time til.
- 6Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F).
- 7Sett brødene inn i den forvarmede ovnen, og skru ned varmen til 175 grader C (350 grader F). Stek til toppene er gyldne og brødene gir en hul lyd når du banker på dem, ca. 25 minutter. La formene avkjøles på bakerist i ca. 5 minutter før du vender brødene ut av formene for å avkjøle helt på rist. Dekk brødene med et kjøkkenhåndkle mens de avkjøles.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en ekstra luftig og krøllaktig skorpe, sprut litt vann i bunnen av ovnen mens brødet bakes.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å tilsette litt ekstra mel om deigen føles for klebrig og vanskelig å håndtere.
- 3Tips 3: La brødene hvile i 5-10 minutter før du skjærer dem - dette hindrer at de raser sammen.
Serveringsforslag
Dette tradisjonelle hvite brødet passer perfekt til en norsk frokost med rykende varm kaffe, syltetøy og ost. Prøv også et dryss av grovmalt svart pepper eller litt saltet smør for en ekstra smaksrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dans sin gamle, tradisjonelle hvite brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dans sin gamle, tradisjonelle hvite brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dans sin gamle, tradisjonelle hvite brød?▼
Total tilberedningstid for Dans sin gamle, tradisjonelle hvite brød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dans sin gamle, tradisjonelle hvite brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dans sin gamle, tradisjonelle hvite brød?▼
En porsjon av Dans sin gamle, tradisjonelle hvite brød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
