Danish Meat Loaf
Oppskrift på dansk kjøttkake - en saftig og smakfull rett som passer til hverdag og fest. Lær hvordan du lager den enkelt hjemme.
Om denne retten
Danish Meat Loaf er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store egg, Worcestershire-saus, grovt salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 skiver tettpakket, firkantet pumpernickel (Wild's Westphalian er perfekt) eller 3 ½-tommers skiver av stekry pumpernickel
- 2 store egg
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ts grovt salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore gule løk (ca. 2,4 dl), finhakket (ikke finmalt)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 340 g storfekjøtt (ca. ¾ lb)
- 225 g kalvkjøtt (ca. ½ lb)
- 340 g italiensk pølse, presset ut av skinnet (kan være søt eller sterk; vet du hva? Jeg foretrekker sterk.)
- Vanlig butikkjøpt eller fint hjemmelaget brødsmuler til å strø på toppen
Ingredienser
- 6 skiver tettpakket, firkantet pumpernickel (Wild's Westphalian er perfekt) eller 3 ½-tommers skiver av stekry pumpernickel
- 2 store egg
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ts grovt salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore gule løk (ca. 2,4 dl), finhakket (ikke finmalt)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 340 g storfekjøtt (ca. ¾ lb)
- 225 g kalvkjøtt (ca. ½ lb)
- 340 g italiensk pølse, presset ut av skinnet (kan være søt eller sterk; vet du hva? Jeg foretrekker sterk.)
- Vanlig butikkjøpt eller fint hjemmelaget brødsmuler til å strø på toppen
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Bløtlegg brødet i varmt vann i 3 eller 4 minutter. Klem ut vannet og riv det i biter. Bland lett piskede egg, Worcestershire-saus, salt og pepper i en liten bolle. Bruk en stor blandebolle og bland brødet og eggene sammen, deretter tilsetter du løk, hvitløk og kjøttstykkene, og blander alt godt med en tresleiv eller med hendene. Form det til en oval eller firkantet form i en ildfast form eller en brødform, og dryss over brødsmuler. Stek i 1 til 1 ¼ time, eller til en hurtigtermometer viser 68°C. Ta ut av ovnen, hell av overflødig fett, og la det hvile i 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Danish Meat Loaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Danish Meat Loaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Danish Meat Loaf?▼
Total tilberedningstid for Danish Meat Loaf er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Danish Meat Loaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Danish Meat Loaf?▼
En porsjon av Danish Meat Loaf inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
