Danish eplesausbrødsmelke- og brødsmulepudding
Oppskrift på dansk eplesausbrødsmuldepudding, en deilig dessert med sprø brødsmuler og søt eplesaus. Perfekt for høst og vinter.
Om denne retten
Danish eplesausbrødsmelke- og brødsmulepudding er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer McIntosh- epler (ca. 8 store), vann. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1. 3/4 av en stang usaltet smør (ca. 6 spiseskjeer)
- 2. 12 skiver hjemmelaget hvitt brød, finhakket i en food processor (ca. 5,9 dl)
- 3. 9,5 dl hjemmelaget grovkuttet eplesaus (oppskrift følger) eller hermetisk eplesaus med store biter
- 4. 1,36 kg McIntosh- epler (ca. 8 store)
- 5. 1,6 dl vann
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 2,4 dl tyttebærsyltetøy* eller bringebærsyltetøy, pluss ekstra til pynt
- 8. lett søtet pisket krem til pynt og som tilbehør
- 9. *finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder
Ingredienser
- 1. 1. 3/4 av en stang usaltet smør (ca. 6 spiseskjeer)
- 2. 12 skiver hjemmelaget hvitt brød, finhakket i en food processor (ca. 5,9 dl)
- 3. 9,5 dl hjemmelaget grovkuttet eplesaus (oppskrift følger) eller hermetisk eplesaus med store biter
- 4. 1,36 kg McIntosh- epler (ca. 8 store)
- 5. 1,6 dl vann
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 2,4 dl tyttebærsyltetøy* eller bringebærsyltetøy, pluss ekstra til pynt
- 8. lett søtet pisket krem til pynt og som tilbehør
- 9. *finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. I en stor, tung stekepanne smelter du smør over middels varme og rører inn brødsmuler. Kok opp brødsmulene, rør konstant og bryt opp klumper, til de er gylne, ca. 5 minutter. I en 1 1/2-liters souffléform legger du lagvis 1 kopp smuler, 2 kopper eplesaus og 1/2 kopp syltetøy, og gjentar. Strø resten av de 1/2 kopp smulene på toppen, og stek puddingen midt i ovnen i 25 minutter, eller til toppen er gyllenbrun. Puddingen kan lages én dag i forveien, oppbevares dekket og avkjølt. Varm opp puddingen i ovnen på 160°C før servering. Pynt puddingen med pisket krem og ekstra syltetøy.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C.
- 33. I en stor, tung stekepanne smelter du smør over middels varme og rører inn brødsmuler. Kok opp brødsmulene, rør konstant og bryt opp klumper, til de er gylne, ca. 5 minutter.
- 44. I en 1 1/2-liters souffléform legger du lagvis 1 kopp smuler, 2 kopper eplesaus og 1/2 kopp syltetøy, og gjentar. Strø resten av de 1/2 kopp smulene på toppen, og stek puddingen midt i ovnen i 25 minutter, eller til toppen er gyllenbrun. Puddingen kan lages én dag i forveien, oppbevares dekket og avkjølt. Varm opp puddingen i ovnen på 160°C før servering. Pynt med pisket krem og ekstra syltetøy.
- 55. Server puddingen varm med pisket krem.
- 66. Server puddingen varm med pisket krem.
- 77. For å lage chunky eplesaus: Skrell og kjern eplene, og kutt dem i 2 cm store biter. I en stor, tung kjele bringer du vann, epler og sukker til kokepunktet og lar det småkoke, rør av og til, til eplene er myke og begynner å falle fra hverandre, ca. 25 minutter. Eplesaus kan lages tre dager i forveien og oppbevares dekket og avkjølt. Gir omtrent 5 kopper.
- 88. Skrell og kjern eplene, og kutt dem i 2 cm store biter. I en stor, tung kjele bringer du vann, epler og sukker til kokepunktet og lar det småkoke, rør av og til, til eplene er myke og begynner å falle fra hverandre, ca. 25 minutter. Eplesaus kan lages tre dager i forveien og oppbevares dekket og avkjølt. Gir omtrent 5 kopper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Danish eplesausbrødsmelke- og brødsmulepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Danish eplesausbrødsmelke- og brødsmulepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Danish eplesausbrødsmelke- og brødsmulepudding?▼
Total tilberedningstid for Danish eplesausbrødsmelke- og brødsmulepudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Danish eplesausbrødsmelke- og brødsmulepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Danish eplesausbrødsmelke- og brødsmulepudding?▼
En porsjon av Danish eplesausbrødsmelke- og brødsmulepudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
