Dampet squash og orzo med mynte og feta
Lær hvordan du lager dampet squash og orzo med mynte og feta, en frisk og smakfull pastarett. Perfekt for en rask og enkel middag i sommermånedene.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tørket orzo-pasta
- 0.6 dl hvitløksolivenolje, delt
- 1 stor gul squash, ca. 225 g, delt i fire på langs og skåret i skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 g fetaost, smuldret
- 1.2 dl ferske mynteblader, hakket, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 2.5 dl tørket orzo-pasta
- 0.6 dl hvitløksolivenolje, delt
- 1 stor gul squash, ca. 225 g, delt i fire på langs og skåret i skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 g fetaost, smuldret
- 1.2 dl ferske mynteblader, hakket, pluss mer til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann på middels varme.
- Rør inn orzoen og kok i 8 minutter; pastaen vil være litt underkokt.
- Sett til side 1.2 dl av kokevannet, og sil deretter orzoen i en sil over vasken.
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett squash, krydre med salt og pepper etter smak, og kok, rør av og til, til den begynner å bli brun og myk, omtrent 4 minutter.
- Skru ned varmen til middels lav, og tilsett den kokte orzoen og kokevannet.
- La det småkoke, og rør inn 3/4 av fetaosten; krydre med salt og pepper.
- Kok til vannet er absorbert, ca. 2 minutter.
- Ta av varmen og rør inn de resterende 2 ss olje og mynte.
- Overfør retten til et serveringsfat, og strø resten av fetaosten over, samt pynt med ekstra hakket mynte.
Om denne retten
Denne dampede squash-oppskriften med orzo er et ekte smaksfenomen som kombinerer sødmen fra den grillede squashen, den kremet-saltete fetaosten og den friske myntesmaken. Retten er inspirert av den klassiske greske smakskombinasjonen og bringer solens varme fra Middelhavsregionen direkte til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type squash - gul sommersquash fungerer perfekt i denne retten.
- 2Skjær squashen i jevne, tynne skiver for raskere tilberedning.
- 3Ta vare på pastakokevannet - det inneholder stivelse som gjør at retten får en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den dampede squash-retten med en syrlig tzatziki-saus eller et glass friskt, tørt hvitvin for å komplementere de sødmefulle og salte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet squash og orzo med mynte og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet squash og orzo med mynte og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet squash og orzo med mynte og feta?▼
Total tilberedningstid for Dampet squash og orzo med mynte og feta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet squash og orzo med mynte og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet squash og orzo med mynte og feta?▼
En porsjon av Dampet squash og orzo med mynte og feta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
