Dampet squash med orzo
Lær hvordan du lager minted squash orzo, en frisk og smakfull pastarett. Perfekt for en rask og enkel middag i sommermånedene.
Om denne retten
Denne dampede squashoppskriften med orzo er et ekte smaksfenomen som kombinerer sødmen fra den grillede squashen, den kremet-saltete fetaosten og den friske mynte-smakenundergangen. Retten er inspirert av den klassiske greske smakskombinasjonenogbringer solens varme fra Middelhavsregionen direkte til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 2,4 dl tørket orzo-pasta
- 0,6 dl hvitløksolivenolje, delt
- 1 stor gul squash, ca. 225 gram, delt i fire på langs og skåret i skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 gram fetaost, smuldret
- 1,2 dl ferske mynteblader, hakket, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl tørket orzo-pasta
- 0,6 dl hvitløksolivenolje, delt
- 1 stor gul squash, ca. 225 gram, delt i fire på langs og skåret i skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 gram fetaost, smuldret
- 1,2 dl ferske mynteblader, hakket, pluss mer til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med godt saltet vann på middels varme. Rør inn orzoen og kok i 8 minutter; pastaen vil være litt underkokt. Sett til side 1/2 kopp av kokevannet, og sil deretter orzoen i en sil over vasken.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett squash, krydre med salt og pepper etter smak, og kok, rør av og til, til den begynner å bli brun og myk, omtrent 4 minutter. Skru ned varmen til middels lav, og tilsett den kokte orzoen og kokevannet. La det småkoke, og rør inn 3/4 av fetaosten; krydre med salt og pepper. Kok til vannet er absorbert, ca. 2 minutter. Ta av varmen og rør inn de resterende 2 spiseskjeene olje og mynte.
- 3Overfør retten til et serveringsfat, og strø resten av fetaosten over, samt pynt med ekstra hakket mynte.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type squash - gul sommersquash fungerer perfekt i denne retten. \nSkjær squashen i jevne, tynne skiver for raskere tilberedning.\nTa vare på pastakokevannet - det inneholder stivelse som gjør at retten får en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den dampede squash-rettenmeddensyrlige tzatziki-sausen eller et glass friskt, tørt hvitvin for å komplementere de sødmefulle og salte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet squash med orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet squash med orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet squash med orzo?▼
Total tilberedningstid for Dampet squash med orzo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet squash med orzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet squash med orzo?▼
En porsjon av Dampet squash med orzo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
