Dampet sjokoladekake
Lær hvordan du lager en deilig dampet sjokoladepudding. En enkel oppskrift som passer perfekt som dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Denne dampede sjokoladekaken er et klassisk norsk dessertalternativ som tar uventede smaker og teksturer til et nytt nivå. Den kraftfulle, mørke sjokoladesmaken balanseres av den lette, luftige konsistensen til kaken og den kremet, dekadente sjokoladerullen. Perfekt for å avslutte en middag med noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 3 egg, pisket
- 1,2 dl selvhevende mel (anbefalt: Wondra)
- En klype salt
- 2 spiseskjeer kakaopulver
- 2 spiseskjeer mørk sjokolade, finhakket
- 5 spiseskjeer hvit sjokolade, finhakket
- 340 gram bitter sjokolade, helst 64 prosent
- 240 gram usaltet smør
- 4 store egg, separert
- 0,8 dl melis
- 0,8 dl usøtet kakaopulver
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1,2 dl smør, myknet
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 3 egg, pisket
- 1,2 dl selvhevende mel (anbefalt: Wondra)
- En klype salt
- 2 spiseskjeer kakaopulver
- 2 spiseskjeer mørk sjokolade, finhakket
- 5 spiseskjeer hvit sjokolade, finhakket
- 340 gram bitter sjokolade, helst 64 prosent
- 240 gram usaltet smør
- 4 store egg, separert
- 0,8 dl melis
- 0,8 dl usøtet kakaopulver
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Terrinemodell
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3I en bolle, pisk smør og sukker sammen til det blir lyst og luftig. Pisk inn eggene litt etter litt, og sørg for å piske godt mellom hver tilsetning. Sikt mel, salt og kakaopulver inn i den kremete blandingen, og vend det forsiktig inn med en metallskje. Rør inn den hakkede sjokoladen til det er jevnt fordelt. Smør lett seks individuelle porsjonsformer (puddingformer). Fordel blandingen jevnt i formene. Plasser formene i en langpanne. Hell kokende vann i langpannen slik at det når omtrent midt på formene.
- 4Stek i forvarmet ovn i 50 minutter, eller til en kakepinne stukket inn i midten kommer ut ren. La dem hvile i et par minutter før du forsiktig tar dem ut av formene.
- 5For sjokoladeterinen:
- 6Smelt sjokolade og smør sammen, og la det avkjøle litt. Når det er lunt, rør inn 4 eggeplommer. Sikt sukker og kakaopulver, og vend det forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Pisk kremfløte og eggehviter hver for seg til myke topper, og vend dem forsiktig inn i sjokoladeblndingen. Hell blandingen i en foret terrinemodell. Sett den i kjøleskapet og bruk den neste dag.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet bitter sjokolade for den intense sjokoladesmaken.
- 2Rør inn den hakkede hvite sjokoladen forsiktig for å unngå at den smelter for mye og blir klumpete.
- 3Pass på å ikke oversteke kaken - den skal være myk og fuktig inni.
Serveringsforslag
Servér den dampede sjokoladekaken med en dryss av melis og en god klatt av pisket kremfløte. En espresso eller et glass Madeira-vin vil komplettere desserten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Dampet sjokoladekake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet sjokoladekake?▼
En porsjon av Dampet sjokoladekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Elegant jordkake
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Drømmerland
