Dampet sitronkrem med bringebær
Prøv denne enkle oppskriften på dampet sitronkrem med friske bringebær. Perfekt som lett dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Denne lekre, deilige desserten er en eksotisk twist på den klassiske sitronkremmen. De søte, syrlige citronstrimler og de friske bringebærene skaper en herlig kombinasjon av smaker og teksturer som virkelig setter pirrende glede i enhver matgledes hjerte. Prøv denne delikate, dampkokede kremmen til en uformell middag med venner eller som en flott avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 1/2 sitron, revet og presset
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer kakehvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 20 ferske bringebær, pluss flere til pynt
- Ferske mynteblader, til pynt
- Melis, til å støve over
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 1/2 sitron, revet og presset
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer kakehvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 20 ferske bringebær, pluss flere til pynt
- Ferske mynteblader, til pynt
- Melis, til å støve over
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle med en elektrisk mikser eller visp, pisk eggehvitene til de er skummende. Tilsett kremortartar, sitronsaft, finrevet sitrusskall og vaniljeekstrakt; fortsett å piske til hvitene danner myke topper. Sikt sammen mel, sukker og salt; vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i eggehvitene med en slikkepott.
- 2Ta to ramekiner (6 unser) og legg 10 bringebær i bunnen av hver. Skje røren i ramekinene og plasser dem i en bambusdampkoker med lokk. Varm opp to tommer vann i en wok over middels varme, sett dampkokerne i woken og damp custardene i 15 til 20 minutter.
- 3Bruk en tynn kniv til å løsne kantene rundt ramekinene og snu dem opp ned på tallerkener. Pynt med bringebær, mynte og et dryss av melis.
- 4VARIASJON: For å dampe custardene samtidig med Black Bass i Miso Soup-retten, kan du enkelt forberede røren før du setter sammen dampkokerne. Pakk ramekinene inn i plastfolie (slik at de ikke lukter fisk) og plasser dem i den øverste delen av bambusdampkokerne. Damp alt sammen som angitt i oppskriften.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne bringebær for best smak og konsistens.
- 2Vær forsiktig når du dampkoker kremmen - ikke overstekn den, ellers blir den tørr og kakeaktig.
- 3For en ekstra lys og luftig kremtekstur, separer eggehvitene og pisk dem til stive marengs før du forsiktig folder dem inn i resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér den dampede sitronkremmen kald, toppet med ekstra ferske bringebær og et dryss av melis for en fantastisk søt-syrlig finale på måltidet. Den passer utmerket sammen med et glass crisp, fyldig hvitvin eller en god kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet sitronkrem med bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet sitronkrem med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet sitronkrem med bringebær?▼
Total tilberedningstid for Dampet sitronkrem med bringebær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet sitronkrem med bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet sitronkrem med bringebær?▼
En porsjon av Dampet sitronkrem med bringebær inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
