Dampet sitron- og bringebærkake med yoghurt
En luftig og saftig dampet sitron- og bringebærkake, servert med søtet yoghurt og bringebærpuré. Perfekt som dessert.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- Smør, til belegning
- Sukker, til belegning
- 55 g smeltet smør
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl bringebær
- 3 egg, delt i hviter og plommer
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Skall av 1 sitron
- 3 dl kulturmelk
- 3 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 1-2 ss sukker
- 2 ss sukker
- 2.4 dl yoghurt naturell
Ingredienser
- Smør, til belegning
- Sukker, til belegning
- 55 g smeltet smør
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl bringebær
- 3 egg, delt i hviter og plommer
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Skall av 1 sitron
- 3 dl kulturmelk
- 3 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 1-2 ss sukker
- 2 ss sukker
- 2.4 dl yoghurt naturell
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Smør ramekiner med smør og dryss med sukker. Legg 5-6 bringebær i bunnen av hver form.
- Pisk eggeplommene med 1.2 dl sukker til blandingen er lys og luftig.
- Bland inn vaniljeekstrakt, smeltet smør, sitronskall og kulturmelk i eggeplommeblandingen.
- Bland de tørre ingrediensene (mel, bakepulver, natron) sammen i en egen bolle.
- Vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i eggeplommeblandingen til akkurat blandet.
- Pisk eggehvitene stive i en ren bolle.
- Vend forsiktig de stivpiskede eggehvitene inn i røren.
- Hell røren i de forberedte formene, nesten opp til kanten.
- Sett formene i et vannbad og dekk med folie.
- Stek i ovnen i 30 minutter.
- Ta formene ut av ovnen og la kakene hvile i 5 minutter før du forsiktig snur dem ut av formene.
- Mos de resterende bringebærene med 1-2 ss sukker for å lage en grov puré.
- Rør inn 2 ss sukker i yoghurten.
- Plasser kaken på en tallerken, og omring den med den søtede yoghurten.
- Drypp litt bringebærpuré over yoghurten.
Om denne retten
Denne dampede sitron- og bringebærkaken er en helt spesiell dessert som bringer sammen de herlige syrlige smakene fra sitron og den søte, friske fruktigheten fra bringebær. Oppskriften er inspirert av en tradisjonell engelsk puddingkake, men med en moderne, luftig og svampet konsistens. Den er perfekt å servere som en forfriskende avslutning på et måltid eller som en nydelig kaffekake.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne bringebær for best smak og konsistens.
- 2La ikke kaken hvile for lenge i formen etter steking, slik at den ikke blir for tørr.
- 3Gjør bringebærpuréen grov for å få en fin kontrast mot den kremete yoghurten.
Serveringsforslag
Servér den dampede kaken med en dæsj av den søte bringebærpuréen og den deilige søtede yoghurten. Denne kombinasjonen av syre, søtt og kremet er helt perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet sitron- og bringebærkake med yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet sitron- og bringebærkake med yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet sitron- og bringebærkake med yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Dampet sitron- og bringebærkake med yoghurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet sitron- og bringebærkake med yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet sitron- og bringebærkake med yoghurt?▼
En porsjon av Dampet sitron- og bringebærkake med yoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
