Dampet sitron- og bringebærkake med svampet konsistens
Oppskrift på en luftig dampet sitron- og bringebærspongepudding, perfekt som dessert for varme sommerkvelder eller vinterdager.
Om denne retten
Denne dampede sitron- og bringebærkaken er en helt spesiell dessert som bringer sammen de herlige syrlige smakene fra sitron og den søte, friske fruktigheten fra bringebær. Oppskriften er inspirert av en tradisjonell engelsk puddingkake, men med en moderne, luftig og svampet konsistens. Den er perfekt å servere som en forfriskende avslutning på et måltid eller som en nydelig kaffekake.
Ingredienser
- 1. Smør, til belegning, pluss 55 gram smeltet
- 2. Sukker, til belegning, pluss 1,2 dl
- 3. 1/2 pint bringebær
- 4. 3 egg, skilt
- 5. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6. Skall av 1 sitron
- 7. 3 dl kulturmelk
- 8. 3 dl mel
- 9. 1/2 teskje bakepulver
- 10. 1/4 teskje natron
- 11. 1 til 2 spiseskjeer sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 12. 2,4 dl yoghurt
Ingredienser
- 1. Smør, til belegning, pluss 55 gram smeltet
- 2. Sukker, til belegning, pluss 1,2 dl
- 3. 1/2 pint bringebær
- 4. 3 egg, skilt
- 5. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6. Skall av 1 sitron
- 7. 3 dl kulturmelk
- 8. 3 dl mel
- 9. 1/2 teskje bakepulver
- 10. 1/4 teskje natron
- 11. 1 til 2 spiseskjeer sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 12. 2,4 dl yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 22. Smør ramekiner med smør og sukker, og legg 5 eller 6 bær i hver. Med en visp-vedlegg, pisk eggeplommene med 1/2 kopp sukker til de er lyse og luftige. Bland inn vanilje, smeltet smør, sitronskall og kulturmelk.
- 33. Bland de tørre ingrediensene sammen og vend dem forsiktig inn i eggeplommeblandingen.
- 44. I en egen bolle, pisk eggehvitene til stive topper, og vend dem forsiktig inn i røren.
- 55. Hell røren i de forberedte formene, nesten opp til kanten. Sett dem i et vannbad og dekk med folie. Stek i 30 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem hvile i 5 minutter før du forsiktig snur kakene ut av formene.
- 66. For å servere, mos de resterende bringebærene med 1 til 2 spiseskjeer sukker for å lage en grov puré. Rør inn 2 spiseskjeer sukker i yoghurten. Plasser kaken på en tallerken, og omring den med den søtede yoghurten. Drypp litt bringebærpuré gjennom yoghurten.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne bringebær for best smak og konsistens.
- 2La ikke kaken hvile for lenge i formen etter steking, slik at den ikke blir for tørr.
- 3Gjør bringebærpurèen grov for å få en fin kontrast mot den kremet yoghurten.
Serveringsforslag
Servér den dampede kaken med en dæsj av den søte bringebærpurèen og den deilig krydrete vaniljeyoghurten. Denne kombninasjonen av syre, søtt og kremet er helt perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet sitron- og bringebærkake med svampet konsistens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet sitron- og bringebærkake med svampet konsistens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet sitron- og bringebærkake med svampet konsistens?▼
Total tilberedningstid for Dampet sitron- og bringebærkake med svampet konsistens er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet sitron- og bringebærkake med svampet konsistens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet sitron- og bringebærkake med svampet konsistens?▼
En porsjon av Dampet sitron- og bringebærkake med svampet konsistens inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Klassiske s'mores
