Dampet klebrig ris med kokos og mango
Oppskrift på dampet klebrig ris med frisk kokos og søt mango, perfekt som dessert eller lett måltid på sommeren
Om denne retten
Dampet klebrig ris med kokos og mango er en tradisjonell thailandsk dessert som bringer sammen de rike, kremete smakene av kokos og den søte, saftige mangoen. Denne retten er et must for enhver som ønsker å oppleve de ikoniske smakene fra det sørøstasiatiske kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram klebrig ris (ca. 5,3 dl)
- 1,2 dl usøtet kokosmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 stor moden mango, i terninger
- 1/2 teskje grovkvernet hvit pepper
- 1 stor bananblad eller osteklede
- 1,2 dl ristet usøtet kokosnøtt
Ingredienser
- 455 gram klebrig ris (ca. 5,3 dl)
- 1,2 dl usøtet kokosmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 stor moden mango, i terninger
- 1/2 teskje grovkvernet hvit pepper
- 1 stor bananblad eller osteklede
- 1,2 dl ristet usøtet kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 1Vask risen til vannet er klart. Dekk risen med kaldt vann og vaniljeekstrakt, og la den trekke over natten. Sil av risen og plasser den i en damper kledd med bananblad eller osteklede. Hvis du bruker blad, sørg for at det er en sirkel på 2 til 3 tommer i midten med små hull som er punchet ut. Dette lar dampen passere gjennom bladet. Damp på høy varme i 45 minutter; risen skal være fullt kokt, men ikke grøtaktig. Overfør den varme risen til en stor bolle og tilsett pepperkorn, mango og kokos. Server mens den er varm. Pynt med ristet kokos.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ekte klebrig ris for best tekstur og smak.
- 2Det er viktig å la risen trekke over natten for at den skal absorbere vaniljeekstrakten og bli ekstra aromatisk.
- 3Slim først bananblad eller osteklede i damperen for å unngå at risen setter seg fast.
Serveringsforslag
Servér den dampede risen varm, garnert med ristet kokos. Den passer perfekt sammen med et glass frisk mangojuice eller en iskald kokosnøttdrikk for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet klebrig ris med kokos og mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet klebrig ris med kokos og mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet klebrig ris med kokos og mango?▼
Total tilberedningstid for Dampet klebrig ris med kokos og mango er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet klebrig ris med kokos og mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet klebrig ris med kokos og mango?▼
En porsjon av Dampet klebrig ris med kokos og mango inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
