Dampet hummer med sitron-urtesmør
Oppskrift på dampet hummer med sitron-urtesmør, en elegant og smakfull rett perfekt for spesielle anledninger eller en luksuriøs middag.
Foto av Gustavo Alves på Pexels
Ingredienser
- 2 stk levende hummer (ca. 600-700 g totalt)
- 2.4 dl smør
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ts hakket fersk italiensk persille
- 2 ts hakket fersk gressløk
- 2 ts hakket fersk basilikum
- Sitronbåter
Ingredienser
- 2 stk levende hummer (ca. 600-700 g totalt)
- 2.4 dl smør
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ts hakket fersk italiensk persille
- 2 ts hakket fersk gressløk
- 2 ts hakket fersk basilikum
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- Kok opp rikelig med saltet vann i en stor kasserolle. Vannet skal dekke hummerne.
- Legg hummerne forsiktig i det kokende vannet. Kok til skallet er rosa og hummerne er akkurat kokt gjennom, omtrent 11 minutter.
- I mellomtiden smelter du smør i en liten kjele.
- Tilsett sitronsaft og urter i det smeltede smøret.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server hummerne umiddelbart med sitronbåter og det varme urtesmøret.
Om denne retten
Dampet hummer er en luksuriøs og elegant rett som fremhever de fine, søte smakene i hummeren. Denne klassiske forbindelsen av hummer og sitron-urtesmør har røtter tilbake til Frankrikes kyststrøk, hvor fisket og havets gaver alltid har vært en sentral del av matkulturen. Nå kan du bringe denne delikate og raffinerte retten hjem til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at hummerne er helt ferske for best mulig kvalitet og smak.
- 2Skyll hummerne godt i kaldt vann før koking for å fjerne eventuelle sand eller rester.
- 3La ikke hummerne koke for lenge, da blir de fort tørre og seige. 11 minutter er den perfekte tiden for å bevare den deilige, møre konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den dampede hummeren med et glass tørr, frisk hvitvin for å utfylle de lette, sitrusaktige smakene. Legg også gjerne opp en frisk salat med avokado, tomat og sitronvinaigrette som en forfriskende ledsager til denne nydelige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet hummer med sitron-urtesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet hummer med sitron-urtesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet hummer med sitron-urtesmør?▼
Total tilberedningstid for Dampet hummer med sitron-urtesmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet hummer med sitron-urtesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet hummer med sitron-urtesmør?▼
En porsjon av Dampet hummer med sitron-urtesmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
