Dampet fisk med ingefær
Oppskrift på dampet fisk med ingefær, en smakfull og sunn rett som er enkel å lage. Perfekt for en rask og næringsrik middag.
Om denne retten
Denne dampede halibutfisken er et mesterlig møte mellom asiatiske smaker og nordisk enkelhet. Den enkle fremgangsmåten lar de friske, tydelige smakene av ingefær, soya og koriander skinne gjennom, og resulterer i en lett, aromatisk og velsmakende rett som passer perfekt til en midtukemiddag eller et luksuriøst hverdagsmåltid.
Ingredienser
- 455 gram halibutfilet
- 1 teskje grovt havsalt eller kosher-salt
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 3 spiseskjeer tynne skiver av grønn løk
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 1 spiseskje peanøttolje
- 2 teskjeer ristet sesamolje
- 0,6 dl lett pakket ferske korianderkvister
Ingredienser
- 455 gram halibutfilet
- 1 teskje grovt havsalt eller kosher-salt
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 3 spiseskjeer tynne skiver av grønn løk
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 1 spiseskje peanøttolje
- 2 teskjeer ristet sesamolje
- 0,6 dl lett pakket ferske korianderkvister
Fremgangsmåte
- 1Pat halibuten tørr med papirhåndklær. Gni begge sider av fileten inn med salt. Strø ingefær over toppen av fisken og plasser den i en varmebestandig keramikkform.
- 2Sett formen i en bambusdampkoker over flere centimeter med lett kokende vann, og dekk til. Damp forsiktig i 10 til 12 minutter.
- 3Hell ut vannet som har samlet seg i formen, og strø over finhakket grønn løk på fileten. Drypp begge soyasauser over fisken.
- 4Varm peanøtt- og sesamolje i en liten stekepanne over middels høy varme til de begynner å ryke. Når oljen er varm, hell forsiktig over halibutfilen. Den veldig varme oljen vil få grønn løk og vann på toppen av fisken til å sprute og sprute over hele kjøttet; vær forsiktig. Pynt med korianderkvister og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, ypperlig kvalitet halibutfilet for best resultat - den milde, faste konsistensen passer perfekt til damping.
- 2- For ekstra friskhet, prøv å gni litt fersk sitronskall over fisken etter damping.
- 3- Ikke nøl med å benytte hele kvistene av fersk koriander - de sørger for en deilig, krydret duft.
Serveringsforslag
Server den dampede halibutfisken med en frisk salat av sesongens grønnsaker, for eksempel avokado, agurkstrimler og reddiker. Et glass tørr, asiatisk inspirert hvitvin eller en kald, oppfriskende øl er også et perfekt valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet fisk med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet fisk med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet fisk med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Dampet fisk med ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet fisk med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet fisk med ingefær?▼
En porsjon av Dampet fisk med ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
