Dampet fisk med ingefær
Oppskrift på dampet fisk med ingefær, en smakfull og sunn rett som er enkel å lage. Perfekt for en rask og næringsrik middag.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 450 g kveitefilet
- 1 ts grovt havsalt
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 3 ss tynne skiver vårløk
- 1 ss mørk soyasaus
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ss peanøttolje
- 2 ts ristet sesamolje
- 0.5 dl lettpakkede ferske korianderkvister
Ingredienser
- 450 g kveitefilet
- 1 ts grovt havsalt
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 3 ss tynne skiver vårløk
- 1 ss mørk soyasaus
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ss peanøttolje
- 2 ts ristet sesamolje
- 0.5 dl lettpakkede ferske korianderkvister
Slik gjør du:
- Tørk kveitefileten tørr med tørkepapir. Gni begge sider av fileten inn med salt.
- Strø ingefær over fisken og legg den i en varmebestandig keramikkform.
- Sett formen i en bambusdampkoker over flere centimeter med lett kokende vann, og dekk til. Damp forsiktig i 10 til 12 minutter.
- Hell ut vannet som har samlet seg i formen, og strø over finhakket vårløk på fileten. Drypp begge soyasausene over fisken.
- Varm peanøtt- og sesamolje i en liten stekepanne over middels høy varme til de begynner å ryke.
- Når oljen er varm, hell den forsiktig over kveitefileten. Den varme oljen vil få vårløken og væsken på toppen av fisken til å sprute; vær forsiktig.
- Pynt med korianderkvister og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne dampede kveitefisken er et mesterlig møte mellom asiatiske smaker og nordisk enkelhet. Den enkle fremgangsmåten lar de friske, tydelige smakene av ingefær, soya og koriander skinne gjennom, og resulterer i en lett, aromatisk og velsmakende rett som passer perfekt til en midtukemiddag eller et luksuriøst hverdagsmåltid.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk kveitefilet av ypperlig kvalitet for best resultat – den milde, faste konsistensen passer perfekt til damping.
- 2- For ekstra friskhet, prøv å gni litt fersk sitronskall over fisken etter damping.
- 3- Ikke nøl med å benytte hele kvistene av fersk koriander – de sørger for en deilig, krydret duft.
Serveringsforslag
Server den dampede kveitefisken med en frisk salat av sesongens grønnsaker, for eksempel avokado, agurkstrimler og reddiker. Et glass tørr, asiatisk inspirert hvitvin eller en kald, oppfriskende øl er også et perfekt valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet fisk med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet fisk med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet fisk med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Dampet fisk med ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet fisk med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet fisk med ingefær?▼
En porsjon av Dampet fisk med ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
