Dampet fruktkake oppskrift | Tradisjonell og smakfull dessert

Ingredienser

8porsjoner

1.8 dl hvetemel

0.5 ts malt kanel

0.5 ts malt muskatnøtt

1 ts bakepulver

0.5 ts salt

2.4 dl talg (eller smør)

1.8 dl hvitt sukker

2 egg, pisket

2.4 dl hakkede valnøtter

1.6 dl hakkede rosiner

1.6 dl tørkede korinter

1.6 dl hakkede dadler

2.4 dl ferske brødsmuler

1.2 dl appelsinjuice

2 ss smør

1.8 dl melis

0.3 dl kokende vann

0.3 dl brandy

Ingredienser

8porsjoner

1.8 dl hvetemel

0.5 ts malt kanel

0.5 ts malt muskatnøtt

1 ts bakepulver

0.5 ts salt

2.4 dl talg (eller smør)

1.8 dl hvitt sukker

2 egg, pisket

2.4 dl hakkede valnøtter

1.6 dl hakkede rosiner

1.6 dl tørkede korinter

1.6 dl hakkede dadler

2.4 dl ferske brødsmuler

1.2 dl appelsinjuice

2 ss smør

1.8 dl melis

0.3 dl kokende vann

0.3 dl brandy

Slik gjør du:

Smør og mel en 23x13 cm brødform, og legg bakepapir i bunnen. Sikt sammen mel, kanel, muskatnøtt, bakepulver og salt. Sett til side.

Plasser en rist i bunnen av en stor kjele, over middels varme, og fyll opp til toppen av risten med kokende vann.

I en stor bolle, pisk smør (eller talg) og sukker til det blir luftig. Rør inn eggene.

Bland inn valnøtter, hakkede rosiner, korinter, dadler, brødsmuler og appelsinjuice. Rør inn melblandingen og bland godt til det er jevnt. Hell røren i den forberedte formen.

Dekk toppen med to lag bakepapir og fest med hyssing. Sett formen på risten i kjelen. Dekk til kjelen og damp kaken i 3 timer. Pass på å tilsette mer vann etter behov, etter hvert som det fordamper.

For å lage Hard Saus: I en liten kjele, pisk sammen 2 ss smør og 1.8 dl melis. Tilsett 0.3 dl kokende vann og 0.3 dl brandy. Kok opp under omrøring, til sausen er klar.

Server kaken varm med Hard Saus over individuelle porsjoner.

Om denne retten

Denne dampede fruktkaken tar oss rett tilbake til hjemmets varme, der tradisjonelle smaker og teknikker smelter sammen i et deilig krydderfylt byggverk. Inspirert av britisk puddingkultur, men med en norsk vri, byr den på en uimotståelig kombinasjon av sødme, krydder og friskhet som gjør den perfekt for enhver høytidsfeiring.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, saftige dadler for å gi kaken en deilig, sødmefull tekstur.

2Skjær korinter i to for å fordele smaken jevnere gjennom deigen.

3Damp kaken i nøyaktig 3 timer for å sikre at den blir perfekt gjennomstekt og myk i midten.

Serveringsforslag

Denne fruktkaken er et himmelsk følge til en varm kopp kaffe eller te. Server den med en klatt av den krydrede hard saus for en ekstra luksus, og nyt hvordan de forskjellige smakene og konsistenser spiller sammen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Dampet fruktkake med hard saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet fruktkake med hard saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Dampet fruktkake med hard saus?▼

Total tilberedningstid for Dampet fruktkake med hard saus er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Dampet fruktkake med hard saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Dampet fruktkake med hard saus?▼

En porsjon av Dampet fruktkake med hard saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.