Dampet appelsinpudding
Oppskrift på dampet appelsinpudding – en saftig og smakfull dessert. Enkel å lage, perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne dampede appelsinpuddingen er en nostalgisk dessert som rett og slett hyller apelsinens herlige sødme og friskhet. Den er en tradisjonell britisk pudding med en lang og stolt historie, og passer perfekt som en varm og koselig avslutning på et hyggelig middagsselskap eller en familiesammenkomst. Kombinasjonen av saftig appelsinmarmelade, syrlige rosiner og den lette, luftige puddingen gjør denne retten til et sannsynlig høydepunkt på ethvert dessertbord.
Ingredienser
- 3/4 teskje bakepulver
- 1 1/2 spiseskjeer appelsinjuice
- 1,2 dl gule rosiner
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 0,6 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 2 store egg
- 1,2 dl søt appelsinmarmelade
- 3,6 dl ferske, hele hvete brødsmuler
- Tilbehør: vaniljesaus eller crème fraîche
- Spesialutstyr: en 6-koppers metall- eller keramikkpuddingform* eller dyp bolle med kant
Ingredienser
- 3/4 teskje bakepulver
- 1 1/2 spiseskjeer appelsinjuice
- 1,2 dl gule rosiner
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 0,6 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 2 store egg
- 1,2 dl søt appelsinmarmelade
- 3,6 dl ferske, hele hvete brødsmuler
- Tilbehør: vaniljesaus eller crème fraîche
- Spesialutstyr: en 6-koppers metall- eller keramikkpuddingform* eller dyp bolle med kant
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen natron og appelsinjuice. Vend rosinene i melet. Pisk smør, sukker og salt sammen med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver gang. Bland inn appelsinjuice, rosin, marmelade og brødsmuler på lav hastighet til det er godt blandet. Skje røren i en lett smurt form. Dekk formen med et stykke aluminiumsfolie og fest det godt med kjøkkenstrikk (hvis formen har lokk, bruk det i stedet). Sett formen på en metallrist i en dyp kjele. Tilsett nok kokende vann i kjelen til å nå halvveis opp på formen, dekk til og damp puddingen i småkokende vann, og tilsett mer kokende vann etter behov, til overflaten av puddingen føles tørr og fast, ca. 2 timer. Avkjøl på en annen rist i 5 minutter. Løsne kanten av puddingen med en tynn kniv og snu den opp ned på et serveringsfat. Server varm. Finnes hos A Kok's Wares (800-915-9788).
- 2Rør sammen natron og appelsinjuice.
- 3Vend rosinene i melet.
- 4Pisk smør, sukker og salt sammen med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver gang. Bland inn appelsinjuice, rosin, marmelade og brødsmuler på lav hastighet til det er godt blandet. Skje røren i en lett smurt form.
- 5Dekk formen med et stykke aluminiumsfolie og fest det godt med kjøkkenstrikk (hvis formen har lokk, bruk det i stedet). Sett formen på en metallrist i en dyp kjele. Tilsett nok kokende vann i kjelen til å nå halvveis opp på formen, dekk til og damp puddingen i småkokende vann, og tilsett mer kokende vann etter behov, til overflaten av puddingen føles tørr og fast, ca. 2 timer. Avkjøl på en annen rist i 5 minutter. Løsne kanten av puddingen med en tynn kniv og snu den opp ned på et serveringsfat. Server varm.
- 6Finnes hos A Kok's Wares (800-915-9788).
- 7Finnes hos A Kok's Wares (800-915-9788).
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsrosin for best smak og tekstur.
- 2Påse at formen er godt smurt for å unngå at puddingen setter seg fast.
- 3Pass på at vannet i kjelen holder en jevn, småkokende temperatur under dampingen for jevn og kontrollert tilberedning.
Serveringsforslag
Denne dampede appelsinpuddingen nyter godt av å serveres varm, toppet med en sitronfriskhhet av vaniljesaus eller en deilig, kremet crème fraîche. Det er også en glimrende dessert å avslutte et hjemmelaget italiensk måltid med.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet appelsinpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet appelsinpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet appelsinpudding?▼
Total tilberedningstid for Dampet appelsinpudding er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet appelsinpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet appelsinpudding?▼
En porsjon av Dampet appelsinpudding inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
