Dampede sommerfruktkaker med marengs
Oppskrift på mintede sommerfrukt spongecakes – en frisk og lett dessert perfekt for sommeren. Enkle å lage og fulle av smak.
Om denne retten
Disse sommerlige dampede fruktkakerér en forfriskende og lett dessert som bringer fram de beste smakene av sesongfrukter. Inspirert av tradisjonell engelsk pudding, er de luftige, men likevel kremete i teksturen. Med en fin balanse av sødme og friskhet, passer de perfekt til en avslappet hage-eller terrassemiddag.
Ingredienser
- 1. 2 store egg
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 0,8 dl hvetemel
- 4. 1 spiseskje maisstivelse
- 5. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 6. 1 pint bjørnebær, vasket og ristet tørre
- 7. 1 mango, kjernet ut og skåret i 2 cm store biter
- 8. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 3 til 4 spiseskjeer sukker
- 10. 0,6 dl ferske mynteblader, tynnsnittet
- 11. Rømme, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 store egg
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 0,8 dl hvetemel
- 4. 1 spiseskje maisstivelse
- 5. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 6. 1 pint bjørnebær, vasket og ristet tørre
- 7. 1 mango, kjernet ut og skåret i 2 cm store biter
- 8. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 3 til 4 spiseskjeer sukker
- 10. 0,6 dl ferske mynteblader, tynnsnittet
- 11. Rømme, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og kle åtte 1/2-koppers muffinsformer med papirformer.
- 22. I et dobbelkoker eller en metallskål satt over en kjele med lett småkok, visp sammen egg og sukker til sukkeret er oppløst, ca. 1–2 minutter. Fjern toppen av dobbelkokeren eller skålen fra varmen, og med en håndholdt mikser pisk blandingen på moderat høy hastighet til den er doblet i volum, ca. 3 minutter.
- 33. Sikt mel, maisstivelse og en klype salt over eggeblandingen, og vend forsiktig men grundig inn. Drypp smør over røren og vend inn forsiktig men grundig.
- 44. Fordel røren i muffinsformene og stek midt i ovnen i 12–15 minutter, eller til de er lyse gyldne. La kakebunnene avkjøle i formene på en rist i 10 minutter. Ta kakebunnene ut av formene og avkjøl helt.
- 55. I en bolle blander du jordbær, mango, sitronsaft, 3 spiseskjeer sukker og mynte, og vender forsiktig sammen. La frukten stå i 20 minutter, smak til og tilsett mer sukker om nødvendig.
- 66. Fjern papirformene fra kakebunnene og del dem i to horisontalt. Server de halverte kakebunnene med frukt og saft, og pynt med rømme.
Tips og Varianter
- 1- Ikke overcok eggkremmen, pass på at den bare blir lett og luftig, ikke stiv.
- 2- Bytt gjerne ut bjørnebær med andre bær som passer sesongen, som blåbær eller solbær.
- 3- Avkjøl kakebunnene grundig før servering for best tekstur.
Serveringsforslag
Servér de luftige fruktkakermed en klatt kremet rømme og et glass isskjæret mynteinfusert vann for en forfriskende sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede sommerfruktkaker med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede sommerfruktkaker med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede sommerfruktkaker med marengs?▼
Total tilberedningstid for Dampede sommerfruktkaker med marengs er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede sommerfruktkaker med marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede sommerfruktkaker med marengs?▼
En porsjon av Dampede sommerfruktkaker med marengs inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
