Damaris sine appelsin- og sjokoladebarer
Lær hvordan du lager deilige appelsin-chocolate barer med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller snacks, med herlige smaker av appelsin og sjokolade.
Om denne retten
Disse appelsin- og sjokoladebaren er en klassisk dessert som står seg like godt i dag som for tiår siden. Duften av fersk appelsin, den rike sjokoladesmaken og den sprø, smørfylte bunnen gjør disse til en uimotståelig godbit. Oppskriften er et familieoppskrift som har gått i arv i generasjoner, og et must å prøve for alle som elsker den uslåelige kombimnasnjonen av sjokolade og sitrus.
Ingredienser
- 1. 12 spiseskjeer (1 1/2 stikker) usaltet smør, kaldt og i terninger
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl kakaopulver av hollandstypen
- 4. 0,6 dl melis
- 5. 0,6 dl sukker
- 6. 55 gram bittersøt eller semisøt sjokolade, smeltet
- 7. Fint salt
- 8. Nonstick-kokingspray
- 9. 4 store egg pluss 2 store eggeplommer
- 10. 3,6 dl sukker
- 11. 0,8 dl hvetemel, siktet
- 12. Fint salt
- 13. 2 teskjeer revet skall, pluss 2,4 dl ferskpresset appelsinjuice (omtrent 2 appelsiner)
- 14. 1/2 teskje revet skall, pluss 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice (omtrent 1 sitron)
- 15. Melis, til å støve over
- 16. Tynne strimler av kandisert appelsinskall, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 12 spiseskjeer (1 1/2 stikker) usaltet smør, kaldt og i terninger
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl kakaopulver av hollandstypen
- 4. 0,6 dl melis
- 5. 0,6 dl sukker
- 6. 55 gram bittersøt eller semisøt sjokolade, smeltet
- 7. Fint salt
- 8. Nonstick-kokingspray
- 9. 4 store egg pluss 2 store eggeplommer
- 10. 3,6 dl sukker
- 11. 0,8 dl hvetemel, siktet
- 12. Fint salt
- 13. 2 teskjeer revet skall, pluss 2,4 dl ferskpresset appelsinjuice (omtrent 2 appelsiner)
- 14. 1/2 teskje revet skall, pluss 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice (omtrent 1 sitron)
- 15. Melis, til å støve over
- 16. Tynne strimler av kandisert appelsinskall, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. For grunnlaget: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Ha smør, mel, kakao, melis og sukker, sjokolade og 1/4 teskje salt i en food processor. Kjør til blandingen er lett fuktig og holder sammen når den trykkes sammen, ca. 1 minutt.
- 22. Spray en 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) form godt med matlagingsspray. Legg aluminiumsfolie i formen, slik at det er 5 cm overheng på alle fire sider, og spray også folien. Strø deigen jevnt i formen og trykk den ut i bunnen. Pass på å forsegle eventuelle sprekker. Stek bunnen til den ikke lenger er blank og bare har en svak fordypning når den trykkes lett, ca. 25–30 minutter. Etter at bunnen er tatt ut av ovnen, senk temperaturen til 150 grader Celsius.
- 33. Mens dette står i ovnen, lag fyllet: Visp egg, eggeplommer, sukker, mel og en klype salt sammen i et stort målebeger eller en bolle til det er glatt. Rør inn appelsin- og sitronsaft og -zest. Hell fyllet over den varme bunnen. Stek til fyllet akkurat har stivnet, ca. 35–40 minutter.
- 44. La kaken avkjøle helt i formen på en rist. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet i 2 timer eller over natten. Løft ut kaken av formen ved hjelp av folien. Trim kantene og skjær i 24 stykker. Dryss over melis og pynt med en skive kandisert appelsin, hvis ønskelig, før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskald smør for en sprøere bunn
- 2Vær forsiktig så ikke sjokoladefyllet blir for tykt - det skal være akkurat passe flytende når det kommer ut av ovnen
- 3La kaken hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før du skjærer den opp, så får den fast konsistens
Serveringsforslag
Disse appelsin- og sjokoladebaren passer perfekt som dessert etter en god middag, eller som en liten søt snacks med en kopp kaffe. Prøv dem også sammen med en deilig is av vaniljekarakter, som forsterker de friske sitrusnnotene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Damaris sine appelsin- og sjokoladebarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Damaris sine appelsin- og sjokoladebarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Damaris sine appelsin- og sjokoladebarer?▼
Total tilberedningstid for Damaris sine appelsin- og sjokoladebarer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Damaris sine appelsin- og sjokoladebarer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Damaris sine appelsin- og sjokoladebarer?▼
En porsjon av Damaris sine appelsin- og sjokoladebarer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
