Indisk dal med gule erter og frisk tomatsalsa
Oppdag en smakfull oppskrift på indisk dal med gule erter og frisk tomatsalsa. Perfekt for et varmende og sunt måltid. Enkelt å lage og full av smak!
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2.5 dl finhakket løk (ca. 2 mellomstore)
- 4 ts finhakket hvitløk
- 4 ts finhakket ingefærrot
- 1 ts finhakket jalapeño, eller etter smak
- 4.5 dl gule splittbønner, vasket
- 1 ts malt korianderfrø
- 1 ts malt spisskummenfrø
- 1 ts sellerifrø
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt nellik
- 19 dl kyllingkraft
- 12 kokte reker
- 2.5 dl finhakket fersk tomat
- 0.5 dl finhakket løk
- 0.5 dl hakkede korianderblader
- 0.5 ts hakket jalapeño
- 2 ts ferskpresset sitronjuice
- 0.5 ts revet sitronskall
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2.5 dl finhakket løk (ca. 2 mellomstore)
- 4 ts finhakket hvitløk
- 4 ts finhakket ingefærrot
- 1 ts finhakket jalapeño, eller etter smak
- 4.5 dl gule splittbønner, vasket
- 1 ts malt korianderfrø
- 1 ts malt spisskummenfrø
- 1 ts sellerifrø
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt nellik
- 19 dl kyllingkraft
- 12 kokte reker
- 2.5 dl finhakket fersk tomat
- 0.5 dl finhakket løk
- 0.5 dl hakkede korianderblader
- 0.5 ts hakket jalapeño
- 2 ts ferskpresset sitronjuice
- 0.5 ts revet sitronskall
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en tykkbunnet gryte over middels varme.
- Tilsett løk, hvitløk, ingefærrot og jalapeño. Surr i 2 minutter under omrøring.
- Tilsett splittbønner, koriander, spisskummen, sellerifrø, kanel og nellik. Bland godt.
- Hell i kyllingkraften og rør om. Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke under delvis lokk i omtrent én time, eller til ertene er akkurat møre. Du kan måtte tilsette mer kyllingkraft hvis ertene blir for tykke og tørre.
- Mens suppen koker, lager du salsaen: Bland alle de seks ingrediensene til salsaen i en bolle. Smak til med krydder.
- Med en tresleiv knuser du noen av de myke ertene i suppen mot sidene av gryten. Rør godt om.
- Hvis suppen er for tykk, tilsett litt mer kyllingkraft. Smak til med krydder.
- Hell den varme suppen i fire brede suppeskåler.
- Bland inn mesteparten av tomatsalsaen, og spar omtrent 0.5 dl til senere.
- Plasser tre reker i midten av hver skål.
- Fordel den resterende tomatsalsaen mellom de fire skålene, og legg den i midten av rekene.
- Topp med noen friske korianderblader. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne indiske ertesuppen, eller dalen, er en smaksrik og næringsfull rett som har røtter i det indiske kjøkken. Den kombinerer den milde, kremete konsistensen av de gule splittbønnene med den friske og urterike tomatsalsaen for en perfekt balanse av smaker. Denne retten passer perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å knuse noen av ertene mot gryten for å få en enda tykkere og kremere konsistens.
- 2- Bruk gjerne en blanding av ulike tomater for variasjon i farge og smak i salsaen.
- 3- Prøv gjerne å sautere rekene kort i en panne før du serverer dem for å få en litt sprøere tekstur.
Serveringsforslag
Denne dalen smaker fantastisk sammen med et nystekt naan-brød eller en deilig, krydret basmatiris. En frisk, grønn salat på siden vil også passe perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk dal med gule erter og frisk tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk dal med gule erter og frisk tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk dal med gule erter og frisk tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Indisk dal med gule erter og frisk tomatsalsa er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk dal med gule erter og frisk tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk dal med gule erter og frisk tomatsalsa?▼
En porsjon av Indisk dal med gule erter og frisk tomatsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
