Dal—Indisk ertesuppe og fersk tomatsalsa
Oppdag en smakfull oppskrift på dal—indian split ert-suppe med frisk tomatrelish. Perfekt for en varmende og sunn måltid. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne indiske ertesuppen, eller dalen, er en smaksrik og næringsfull rett som har røtter i det indiske kjøkkenet. Den kombinerer den milde, kremete konsistensen av de gule splittertene med den friske og urterike tomatrelishen for en perfekt balanse av smaker. Denne retten passer perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2,4 dl finhakket løk (ca. 2 mellomstore)
- 4 ts finhakket hvitløk
- 4 ts finhakket ingefærrot
- 1 ts finhakket jalapeño, eller etter smak
- 4,7 dl gule splittbønner, vasket
- 1 ts malt korianderfrø
- 1 ts malt spisskummenfrø
- 1 ts sellerifrø
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts malt nellik
- 19 dl kyllingkraft
- 12 kokte reker
- 2,4 dl finhakket fersk tomat
- 0,6 dl finhakket løk
- 0,6 dl hakkede korianderblader
- 1/2 ts hakket jalapeño
- 2 ts ferskpresset sitronjuice
- 1/2 ts revet sitronskall
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2,4 dl finhakket løk (ca. 2 mellomstore)
- 4 ts finhakket hvitløk
- 4 ts finhakket ingefærrot
- 1 ts finhakket jalapeño, eller etter smak
- 4,7 dl gule splittbønner, vasket
- 1 ts malt korianderfrø
- 1 ts malt spisskummenfrø
- 1 ts sellerifrø
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts malt nellik
- 19 dl kyllingkraft
- 12 kokte reker
- 2,4 dl finhakket fersk tomat
- 0,6 dl finhakket løk
- 0,6 dl hakkede korianderblader
- 1/2 ts hakket jalapeño
- 2 ts ferskpresset sitronjuice
- 1/2 ts revet sitronskall
Fremgangsmåte
- 1I en tykkbunnet gryte smeltes smøret over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, ingefærrot og jalapeño. Surr i 2 minutter under omrøring. Tilsett delte erter, koriander, spisskummen, sellerifrø, kanel og nellik. Bland godt. Hell i kyllingkraften, rør om igjen, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under delvis lokk i omtrent én time, eller til ertene er akkurat møre. Du kan måtte tilsette mer kyllingkraft hvis ertene blir for tykke og tørre.
- 2Mens suppen koker, lager du relishen: Bland alle seks ingrediensene i en bolle. Smak til med krydder.
- 3Med en tresleiv knuser du noen av de myke ertene i suppen mot sidene av gryten. Rør godt om. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt mer kyllingkraft. Smak til med krydder. Hell den varme suppen i fire brede suppeskåler. Bland inn mesteparten av tomatrelishen, og spar omtrent 1/4 kopp til senere. Plasser tre reker i midten av hver skål. Fordel den resterende tomatrelishen mellom de fire skålene, og legg den i midten av rekene. Topp med noen friske korianderblader. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å knaske noen av ertene mot gryten for å få en enda tykkere og kremmere konsistens.
- 2- Bruk gjerne en blanding av ulike tomater for variasjon i farge og smak i relishen.
- 3- Prøv gjerne å sautere rekene kort i en panne før du serverer dem for å få en litt sprøere tekstur.
Serveringsforslag
Denne dalen smaker fantastisk sammen med et nystekt naan-brød eller en deilig, krydret basmatiris. En frisk, grønn salat på siden vil også passe perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dal—Indisk ertesuppe og fersk tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dal—Indisk ertesuppe og fersk tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dal—Indisk ertesuppe og fersk tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Dal—Indisk ertesuppe og fersk tomatsalsa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dal—Indisk ertesuppe og fersk tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dal—Indisk ertesuppe og fersk tomatsalsa?▼
En porsjon av Dal—Indisk ertesuppe og fersk tomatsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
