Dakjjim (Koreansk kyllinggryte)
Lær hvordan du lager en smakfull koreansk kylling gryte, dakjjim, med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende middag hele året!
Om denne retten
Dakjjim, en tradisjonell koreansk kyllinggryte, er et utrolig mørkt og dvelende måltid som bringer sammen de beste smakene fra det fjerne øst. Denne retten er en feiring av de dype, komplekse smakene fra soyasaus, brunt sukker og asiatiske urter, og den minner oss om Koreas stolte kulinariske arv.
Ingredienser
- 1. Marinade:
- 2. 1 gul løk, finhakket
- 3. 1,2 dl soyasaus
- 4. 1,2 dl brunt sukker
- 5. 2 ss finhakket hvitløk
- 6. 1 ss sesamolje
- 7. 1 ts malt svart pepper
- 8. Stek:
- 9. 12 kyllinglår, trimmet og delt i tredjedeler
- 10. 2 gul løk, skåret i 1/2-tommers ringer
- 11. 3 liter vann
- 12. 4 gulrøtter, skåret i 2,5 cm store biter
- 13. 2 jalapeñopepper, skåret i 1/2-tommers ringer
Ingredienser
- 1. Marinade:
- 2. 1 gul løk, finhakket
- 3. 1,2 dl soyasaus
- 4. 1,2 dl brunt sukker
- 5. 2 ss finhakket hvitløk
- 6. 1 ss sesamolje
- 7. 1 ts malt svart pepper
- 8. Stek:
- 9. 12 kyllinglår, trimmet og delt i tredjedeler
- 10. 2 gul løk, skåret i 1/2-tommers ringer
- 11. 3 liter vann
- 12. 4 gulrøtter, skåret i 2,5 cm store biter
- 13. 2 jalapeñopepper, skåret i 1/2-tommers ringer
Fremgangsmåte
- 11. Bland hakket løk, soyasaus, brunt sukker, hvitløk, sesamolje og svart pepper i en stor bolle for å lage marinade. Legg i kyllinglår; la det trekke i minst 20 minutter.
- 22. Fordel løkringer i bunnen av en stor gryte. Plasser kyllinglår, sammen med noe av marinaden, oppå. Hell i vann slik at det dekker halvparten av gryten. Kok opp; skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til kyllinglårene er møre, omtrent 1 time og 30 minutter.
- 3Tilsett gulrøtter og jalapeñopepper. La det koke til gulrøttene er myke, omtrent 30 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllinglår for mest smak og saftig konsistens\nLa kjøttet trekke i marinaden i minst 20 minutter for å få de dype, utviklede smakene\nKok gulrøttene akkurat så lenge at de fortsatt har litt sprøhet, for en fin kontrast til den møre kyllingen\nDrysj litt ekstra sesamolje over gryta like før servering for en ekstra nøtteaktig aroma
Serveringsforslag
Servér Dakjjim varm, garnert med frisk koriander og noen dråper sesamolje. Legg gjerne et kremet, stekt ris ved siden av for å suge opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dakjjim (Koreansk kyllinggryte)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dakjjim (Koreansk kyllinggryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dakjjim (Koreansk kyllinggryte)?▼
Total tilberedningstid for Dakjjim (Koreansk kyllinggryte) er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dakjjim (Koreansk kyllinggryte) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dakjjim (Koreansk kyllinggryte)?▼
En porsjon av Dakjjim (Koreansk kyllinggryte) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
