Ingredienser
- Marinade:
- 1 gul løk, finhakket
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl brunt sukker
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss sesamolje
- 1 ts malt svart pepper
- Til gryten:
- 12 kyllinglår, trimmet og delt i tredjedeler
- 2 gul løk, skåret i 1.2 cm ringer
- 3 liter vann
- 4 gulrøtter, skåret i 2.5 cm store biter
- 2 jalapeñopepper, skåret i 1.2 cm ringer
Ingredienser
- Marinade:
- 1 gul løk, finhakket
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl brunt sukker
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss sesamolje
- 1 ts malt svart pepper
- Til gryten:
- 12 kyllinglår, trimmet og delt i tredjedeler
- 2 gul løk, skåret i 1.2 cm ringer
- 3 liter vann
- 4 gulrøtter, skåret i 2.5 cm store biter
- 2 jalapeñopepper, skåret i 1.2 cm ringer
Slik gjør du:
- Bland finhakket løk, soyasaus, brunt sukker, hvitløk, sesamolje og svart pepper i en stor bolle for å lage marinaden.
- Legg kyllinglårene i marinaden; la det trekke i minst 20 minutter.
- Fordel løkringer i bunnen av en stor gryte.
- Plasser kyllinglårene, sammen med noe av marinaden, oppå løkringene.
- Hell i vann slik at det dekker halvparten av kyllingen.
- Kok opp; skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til kyllinglårene er møre, omtrent 1 time og 30 minutter.
- Tilsett gulrøtter og jalapeñopepper.
- La det koke til gulrøttene er myke, omtrent 30 minutter til.
Om denne retten
Dakjjim, en tradisjonell koreansk kyllinggryte, er et utrolig mørt og smakfullt måltid som bringer sammen de beste smakene fra det fjerne øst. Denne retten er en feiring av de dype, komplekse smakene fra soyasaus, brunt sukker og asiatiske urter, og den minner oss om Koreas stolte kulinariske arv.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllinglår for mest smak og saftig konsistens.
- 2La kjøttet trekke i marinaden i minst 20 minutter for å få de dype, utviklede smakene.
- 3Kok gulrøttene akkurat så lenge at de fortsatt har litt sprøhet, for en fin kontrast til den møre kyllingen.
- 4Drysj litt ekstra sesamolje over gryten like før servering for en ekstra nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Servér Dakjjim varm, garnert med frisk koriander og noen dråper sesamolje. Legg gjerne kremet, stekt ris ved siden av for å suge opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dakjjim (Koreansk kyllinggryte)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dakjjim (Koreansk kyllinggryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dakjjim (Koreansk kyllinggryte)?▼
Total tilberedningstid for Dakjjim (Koreansk kyllinggryte) er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dakjjim (Koreansk kyllinggryte) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dakjjim (Koreansk kyllinggryte)?▼
En porsjon av Dakjjim (Koreansk kyllinggryte) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
