Ingredienser
- 450 g daikon
- Salt
- 1 boks (400 g) plommetomater
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 til 2 ts sukker
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g daikon
- Salt
- 1 boks (400 g) plommetomater
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 til 2 ts sukker
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bruk en svingbladet grønnsaksskreller til å fjerne det ytre skallet på daikonen. Kast skallet.
- Fortsett å skrelle langs hele grønnsaken, og lag lange, smale bånd av daikon som ligner på nudler.
- Legg "fettuccinen" i en bolle med kaldt, saltet vann i 15 til 20 minutter.
- I mellomtiden lager du tomat- og basilikumsausen: Sil tomatene, og spar halvparten av saften.
- Klem tomatene gjennom fingrene for å mose dem, og bland med den sparte saften. Du vil få omtrent 5 dl.
- I en tykk, middels stor kjele varmer du opp oljen over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og la det surre til det er mykt, men ikke brunt, ca. 3 minutter.
- Tilsett tomatene og den reserverte saften, sukkeret og 1 ts salt.
- Kok opp kraftig, og rør ofte, til sausen er tykk, 10 til 15 minutter.
- Rør inn basilikumen, og smak til med salt og pepper.
- Sil "nudlene" og tørk dem på et kjøkkenpapir.
- Tilsett dem i sausen og vend forsiktig over middels varme, vær forsiktig så du ikke ødelegger "Daikon-fettuccinen".
- Kok bare til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt.
- Fordel på individuelle tallerkener, og form fettuccinen til hauger.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Daikon-fettuccine med en deilig tomat- og basilikumsaus er den perfekte retten for en sommerkveld. Den friske, kreative bruken av daikon i stedet for tradisjonelle hvetebaserte nudler gir en lett, sunnere variant av den klassiske italienske pastaretten. Oppskriften kombinerer enkle, friske smaker som passer perfekt til en uformell, avslappet middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg ferske, modne plommetomater for å få den beste smakskvaliteten i sausen.
- 2Tips 2: For en ekstra kremete og fyldig saus, kan du la den småkoke litt lenger slik at væsken reduseres og samler seg.
- 3Tips 3: Sørg for at du skreller daikonens ytre lag grundig for å fjerne den litt bitre smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en lett sommersalat med ferske urter og sitronjuice. Servér også gjerne med et glass hvitvin eller en kjølig sommerdrink for å komplettere den friske, lette middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Daikon-fettuccine med tomat- og basilikumsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Daikon-fettuccine med tomat- og basilikumsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Daikon-fettuccine med tomat- og basilikumsaus?▼
Total tilberedningstid for Daikon-fettuccine med tomat- og basilikumsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Daikon-fettuccine med tomat- og basilikumsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Daikon-fettuccine med tomat- og basilikumsaus?▼
En porsjon av Daikon-fettuccine med tomat- og basilikumsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
