Daddy's: «Hvis de hadde hatt dette på Alamo, ville vi ha vunnet!» Texas Chili
Oppskrift på smakfull texas chili inspirert av daddy's humoristiske tittel. Enkel å lage, perfekt for kjølige dager. Prøv vår raske og smakfulle versjon i dag!
Om denne retten
Denne Texas-inspirerte chiliretten, «Daddy's: 'Hvis de hadde hatt dette på Alamo, ville vi ha vunnet!'», tar deg rett inn i hjertet av det legendariske sørvesten. Oppskriften, som er utviklet av en ekte texaner, kombinerer dyprøde chilifrukter, bløtkokte kjøttstykker og en sterk, gjennomtrengende smak av krydder som spisskummen - en uimotståelig blend av smaker som gir deg følelsen av å være midt i et vill, texansk eventyr.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer baconfett
- 2 store løk, hakket
- 3630 gram storfekjøtt til gryterett, eller grovhakket storfekjøtt til chili
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 4 spiseskjeer malt rød chilipepper
- 4 spiseskjeer mild chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 0,6 dl søt ungarsk paprika
- 1 teskje tørket meksikansk oregano
- 3 bokser (ca. 280 gram) tomatsaus à 10 unse
- 1 boks (ca. 170 gram) tomatpuré à 6 unse
- 7,1 dl vann
- 2 spiseskjeer salt
- 0,6 dl tørket persille (valgfritt)
- 1 fersk jalapeñopepper
- 2,4 dl masa harina mel
Ingredienser
- 3 spiseskjeer baconfett
- 2 store løk, hakket
- 3630 gram storfekjøtt til gryterett, eller grovhakket storfekjøtt til chili
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 4 spiseskjeer malt rød chilipepper
- 4 spiseskjeer mild chilipulver
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 0,6 dl søt ungarsk paprika
- 1 teskje tørket meksikansk oregano
- 3 bokser (ca. 280 gram) tomatsaus à 10 unse
- 1 boks (ca. 170 gram) tomatpuré à 6 unse
- 7,1 dl vann
- 2 spiseskjeer salt
- 0,6 dl tørket persille (valgfritt)
- 1 fersk jalapeñopepper
- 2,4 dl masa harina mel
Fremgangsmåte
- 1Smelt baconfettet i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig.
- 2Bland storfekjøttet med hvitløk, malt chili, chilipulver og spisskummen. Tilsett dette kjøttet og krydderet i løken i gryten. Bryt opp eventuelle kjøttstykker som henger sammen mens du koker, og rør av og til, i omtrent 30 minutter, til kjøttet er jevnt brunt (veldig brunt, ikke bare grått). Strø over ungarsk paprika og oregano.
- 3Hell i tomatsaus, tomatpuré, vann, salt, persille og jalapeño. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke uten lokk i 1 time. MERK: Ekte texanere legger IKKE bønner i chilien sin, men min mann elsker det, så her kan du tilsette så mange bokser med avrent og skylt pintobønner du ønsker (jeg bruker 2 bokser, men shhhhhh, ikke si det til pappa!!!).
- 4Under kokingen kan du presse jalapeñoen mot sidene av gryten når den blir myk for å slippe ut mer varme, hvis du ønsker det.
- 5Rør inn masa harina, og kok under omrøring i ytterligere 30 minutter, eller til ønsket konsistens er oppnådd. Smak til og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i kjøttet under bruningen - la det få tid til å utvikle en deilig, karamellisert overflate.
- 2Skjær jalapeñoen på langs og press den mot siden av gryten for å slippe ut mer av den intense heten, hvis du liker det veldig krydret.
- 3Bruk masa harina-mel for å gi chilien en god, fyldig konsistens uten at den blir tykk og grøtete.
Serveringsforslag
Servér denne kraftige, aromatiske chiliretten med en dryss av finhakket rødløk, fersk koriander og en klype revet cheddarost. Et glass iskald øl eller en forfriskende margarita er det perfekte følge til denne intense, sørvest-inspirerte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Daddy's: «Hvis de hadde hatt dette på Alamo, ville vi ha vunnet!» Texas Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Daddy's: «Hvis de hadde hatt dette på Alamo, ville vi ha vunnet!» Texas Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Daddy's: «Hvis de hadde hatt dette på Alamo, ville vi ha vunnet!» Texas Chili?▼
Total tilberedningstid for Daddy's: «Hvis de hadde hatt dette på Alamo, ville vi ha vunnet!» Texas Chili er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Daddy's: «Hvis de hadde hatt dette på Alamo, ville vi ha vunnet!» Texas Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Daddy's: «Hvis de hadde hatt dette på Alamo, ville vi ha vunnet!» Texas Chili?▼
En porsjon av Daddy's: «Hvis de hadde hatt dette på Alamo, ville vi ha vunnet!» Texas Chili inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
