Kremet Daal Curry med Gule Erter
Lær hvordan du lager en deilig og kremet daal curry hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull vegetarmiddag eller lunsj, full av indiske smaker.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl chana daal (gule splittede erter)
- 0.25 ts gurkemeie
- 4 ss vegetabilsk olje
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 6 karriblader
- 2 mellomstore tomater, hakket
- 3 ss stekt løk
- 1 ts knust hvitløk
- 0.5 ts methiblader
- 1 ts karripulver
- 0.5 ts chilipulver
- 2 ts sukker
- 2.4 dl vann
- 0.5 ts garam masala
- 1 bunt koriander, hakket (valgfritt)
Ingredienser
- 4.7 dl chana daal (gule splittede erter)
- 0.25 ts gurkemeie
- 4 ss vegetabilsk olje
- 1 ts svarte sennepsfrø
- 6 karriblader
- 2 mellomstore tomater, hakket
- 3 ss stekt løk
- 1 ts knust hvitløk
- 0.5 ts methiblader
- 1 ts karripulver
- 0.5 ts chilipulver
- 2 ts sukker
- 2.4 dl vann
- 0.5 ts garam masala
- 1 bunt koriander, hakket (valgfritt)
Slik gjør du:
- Vask ertene grundig.
- Kok opp rikelig med vann (ca. 1.4 liter) med gurkemeie i en stor kjele. Tilsett ertene og kok dem til de er overkokte og myke, omtrent 15 minutter. Mos ertene lett med en skje eller stavmikser for en kremet konsistens.
- I en annen kjele, varm opp olje på middels varme. Tilsett sennepsfrø og karriblader. Stek til frøene begynner å poppe, i maks 30 sekunder.
- Tilsett hakkede tomater og stek i omtrent tre minutter.
- Tilsett stekt løk, knust hvitløk, methiblader, karripulver, salt, chilipulver og sukker. Rør godt.
- Ha i den moste erteblandingen og kok i fem minutter. Tilsett 2.4 dl vann for å tynne ut sausen til ønsket konsistens.
- Ta kjelen av varmen og rør inn garam masala.
- Strø over hakket koriander før servering. Server med chapati, roti eller ris.
Om denne retten
Denne daal curryens dype, komplekse smak er et resultat av generasjoners omsorgsfull tilberedning. De gule splittede ertene får tid til å utvikle en kremet konsistens, som kontrasteres av de knasende sennepsfrøene og den friske, urteaktige korianderen. En perfekt balanse mellom søtt, syrlig og krydret – dette er comfort food på sitt aller beste.
Tips og Varianter
- 1Skyll linsene før koking for å fjerne stivelse og urenheter.
- 2Bruk en blender eller stavmikser for å få den rette, kremete teksturen på daal-blandingen etter koking.
- 3Sørg for å la retten småkoke i flere minutter til slutt, slik at alle smakene får tid til å smelte sammen.
Serveringsforslag
Den fyldige daal'en passer utmerket sammen med nybakte chapati eller fluffy basmatiris. Avslutt måltidet med en forfriskende koriander-yoghurt for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Daal Curry med Gule Erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Daal Curry med Gule Erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Daal Curry med Gule Erter?▼
Total tilberedningstid for Kremet Daal Curry med Gule Erter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Daal Curry med Gule Erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Daal Curry med Gule Erter?▼
En porsjon av Kremet Daal Curry med Gule Erter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
