Rekefajitas med zucchini og mais
Lær hvordan du lager deilige rekefajitas med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å følge, perfekt for hele familien!
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss limesaft
- 1 ss soyasaus
- 1 ts chilipulver
- 450 g store reker, skrelte og rensede
- 1 ss olivenolje
- 2 mellomstore squash, i terninger
- 1 rød løk, hakket
- 280 g frossen mais
- 1 ss olivenolje
- 8 mais-tortillas
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost
- 3 ss hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss limesaft
- 1 ss soyasaus
- 1 ts chilipulver
- 450 g store reker, skrelte og rensede
- 1 ss olivenolje
- 2 mellomstore squash, i terninger
- 1 rød løk, hakket
- 280 g frossen mais
- 1 ss olivenolje
- 8 mais-tortillas
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost
- 3 ss hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Bland Worcestershire-saus, limesaft, soyasaus og chilipulver i en middels stor bolle.
- Tilsett rekene og la dem marinere i 15 minutter.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Kok squash, løk og mais i 10 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Dekk til grønnsakene for å holde på varmen og sett til side.
- I en separat stekepanne varmes 1 ss olivenolje over middels varme.
- Tilsett rekene og kok i 3 til 5 minutter, til de er rosa.
- Bland rekene og grønnsakene sammen.
- Varm tortillalefsene.
- Legg reke- og grønnsaksblandingen i tortillalefsene.
- Dryss over Monterey Jack-ost og koriander.
Om denne retten
Med sine friske smaker av lime, soya og chili er denne rekefajitasen en eksotisk vri på den tradisjonelle meksikanske favorittmiddagen. De møre rekene kombineres med sprøstekte grønnsaker som squash og mais for en fargerik og næringsrik rett som er perfekt for en midtukemiddag eller festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Bruk store, saftige reker for best resultat – de små tåler ikke marinering like godt.
- 2- Kutt grønnsakene i litt større terninger slik at de ikke koker for mye og blir for myke.
- 3- Varm tortillaene før servering for å få dem myke og luftige.
Serveringsforslag
Servér rekefajitas med en frisk salat, hjemmelaget salsa og kalde øl for en komplett meksikansk middag. Dryss over ekstra koriander for en deilig aroma.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekefajitas med zucchini og mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekefajitas med zucchini og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekefajitas med zucchini og mais?▼
Total tilberedningstid for Rekefajitas med zucchini og mais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekefajitas med zucchini og mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekefajitas med zucchini og mais?▼
En porsjon av Rekefajitas med zucchini og mais inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
