Asiatisk aubergine-wok med paprika og snøerter
Oppskrift på en rask og smakfull asiatisk aubergine-wok med paprika og snøerter. Perfekt for en sunn vegetarmiddag. Prøv den i dag!
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 4 asiatiske auberginer, skåret på skrå i 1,2 cm tykke skiver
- 2 ss sesamolje
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0,6 dl soyasaus
- 2 ts mørkbrunt sukker
- 3,6 dl snøerter
- 5 vårløk, skåret på skrå i 3,8 cm lange biter
- 2 røde paprika, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 4 asiatiske auberginer, skåret på skrå i 1,2 cm tykke skiver
- 2 ss sesamolje
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0,6 dl soyasaus
- 2 ts mørkbrunt sukker
- 3,6 dl snøerter
- 5 vårløk, skåret på skrå i 3,8 cm lange biter
- 2 røde paprika, skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Varm opp en wok eller en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett sesamolje og vegetabilsk olje i pannen. Når oljene nesten begynner å ryke, tilsett aubergine og paprika.
- Stek i 4 minutter, til grønnsakene er myke.
- Tilsett snøerter og vårløk i pannen.
- Løs opp sukkeret i soyasausen, og hell blandingen i pannen.
- La det koke i 2 minutter.
- Server retten over ris.
Om denne retten
Denne autentiske asiatiske aubergineretten er et herlig møte mellom møre auberginer, søt-salte smaker og sprø grønnsaker. Oppskriften er inspirert av familietradisjonene til den australske kokken Curtis Stone, som vokste opp med å lage denne retten hjemme. Resultatet er en enkel, men utrolig smakfull middag som bringer litt av Østen rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne asiatiske auberginer, som er lengre og tynnere enn de vanlige. De får en deilig kremet tekstur når de stekes.
- 2La ingrediensene få ordentlig farge i pannen før du heller i soyablandingen - det gir mye mer smak.
- 3Rør i sukkeret til det er helt oppløst for å få en jevn, glinsende saus.
Serveringsforslag
Servér den duftende aubergineretten over en god mengde dampet ris. En frisk salat med asiatiske smaker, som for eksempel en wakame-salat, er et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk aubergine-wok med paprika og snøerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk aubergine-wok med paprika og snøerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk aubergine-wok med paprika og snøerter?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk aubergine-wok med paprika og snøerter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk aubergine-wok med paprika og snøerter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk aubergine-wok med paprika og snøerter?▼
En porsjon av Asiatisk aubergine-wok med paprika og snøerter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
