Curry Stand kylling Tikka Masala-saus
Lag den perfekte Kylling Tikka Masala med denne enkle oppskriften. Rask, smakfull og perfekt for en deilig middag. Oppdag hemmeligheten bak autentisk curry.
Om denne retten
Curry Stand-kjeden i New Delhi er kjent for sin autentiske, smaksrike tikka masala-saus. Denne oppskriften lar deg lage den karakteristiske sausen fra bunnen av, komplett med deilige, krydrede kyllingbiter – en perfekt kombinasjon som tar deg rett til hjertet av den indiske gatekjøkkentradisjonen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ghee (klarnet smør)
- 1 løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 1 (400 g) boks tomatsaus
- 2,4 dl kremfløte
- 2 teskjeer paprika
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i bitestørrelse biter
- 1/2 teskje karri pulver
- 1/2 teskje salt, eller etter smak (valgfritt)
- 1 teskje hvitt sukker, eller etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ghee (klarnet smør)
- 1 løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 1 (400 g) boks tomatsaus
- 2,4 dl kremfløte
- 2 teskjeer paprika
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i bitestørrelse biter
- 1/2 teskje karri pulver
- 1/2 teskje salt, eller etter smak (valgfritt)
- 1 teskje hvitt sukker, eller etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm smør i en stor stekepanne over middels varme, og kok og rør løk til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløk; kok og rør bare til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Rør inn spisskummen, 1 teskje salt, ingefær, cayennepepper, kanel og gurkemeie i løkblandingen; stek til det dufter godt, ca. 2 minutter.
- 2Rør inn tomatsaus i løk- og krydderblandingen, kok opp og skru ned varmen. La sausen småkoke i 10 minutter, og bland deretter inn fløte, paprika og 1 spiseskje sukker. La sausen koke opp igjen og småkoke, rør ofte, til den er tykkere, 10 til 15 minutter.
- 3Varm opp vegetabilsk olje i en separat stekepanne over middels varme. Rør inn kylling i den varme oljen, strø over karri, og stek kyllingen til den er lett brunet, men fortsatt rosa innvendig, ca. 3 minutter; rør ofte. Overfør kylling og eventuelle saft fra pannen til sausen. La kyllingen småkoke i sausen til den ikke lenger er rosa, ca. 30 minutter; juster salt og sukker etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk ghee (klarnet smør) for en autentisk, kremet saus-konsistens.
- 2Du kan erstatte kremet fløte med kokosmelk for et lettere, mer eksotisk preg.
- 3For ekstra fylde og kraft, la sausen småkoke i 30 minutter før du tilsetter kyllingen.
Serveringsforslag
Server tikka masala-kyllingen med hjemmelaget naan-brød, raita (yoghurtsalat) og en frisk, urterik citrus-salat for en komplett, smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Curry Stand kylling Tikka Masala-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Curry Stand kylling Tikka Masala-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Curry Stand kylling Tikka Masala-saus?▼
Total tilberedningstid for Curry Stand kylling Tikka Masala-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Curry Stand kylling Tikka Masala-saus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Curry Stand kylling Tikka Masala-saus?▼
En porsjon av Curry Stand kylling Tikka Masala-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
