Karryfisk med grønnsaker og ris
Lær hvordan du lager en deilig karryfisk med grønnsaker og ris. Perfekt for en smakfull middag, rask å lage og full av smak!
Foto av athul santhosh på Pexels
Ingredienser
- Olivenolje til steking av fisk
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ss karry, gjerne indonesisk
- 2 filéer (à 170 g) steinbitt eller annen tykk, hvit fisk
- 0.5 hvit løk, skivet
- 1 paprika, skivet
- 170 g sopp, skivet
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss søt sake
- 0.5 dl muslingkraft
- Dampet hvit ris, til servering
- Soyasaus
Ingredienser
- Olivenolje til steking av fisk
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ss karry, gjerne indonesisk
- 2 filéer (à 170 g) steinbitt eller annen tykk, hvit fisk
- 0.5 hvit løk, skivet
- 1 paprika, skivet
- 170 g sopp, skivet
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss søt sake
- 0.5 dl muslingkraft
- Dampet hvit ris, til servering
- Soyasaus
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Bland sammen mel og karrypulver i en liten bolle.
- Dryss fiskefilétene med karry-melblandingen.
- Stek fisken i pannen til den er gyllen på den ene siden, ca. 2.5 minutter.
- Venn fisken og tilsett løk, paprika, sopp og hvitløk i pannen.
- La det koke i 1.5 minutter.
- Deglaser pannen ved å helle i søt sake og muslingkraft.
- La det koke til buljongen er redusert med en tredjedel, ca. 2-3 minutter.
- Server filétene over dampet hvit ris.
- Øs over grønnsaker og saus.
- Drypp med soyasaus etter smak.
Om denne retten
Karryfisk er en eksotisk og velsmakende rett som tar deg på en smaksfull reise. Denne retten kombinerer den delikate fiskefileten med en syrlig, krydret og kremet karrybasert saus som gir retten en deilig balanse av søtt, salt og syrlig. Det er en rett som smaker av sol og eventyrlyst.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tykk, hvit fisk som tåler å bli stekt uten å falle fra hverandre. Steinbitt er et godt valg, men torsk eller kveite fungerer også utmerket.
- 2For å få den perfekte karrysmaken, er det viktig at du bruker et karrypulver av god kvalitet, gjerne fra Indonesia. Dette gir retten en dybde og kompleksitet i smaken.
- 3La gjerne løk, paprika og sopp surre litt i pannen før du tilsetter sake og muslingkraft. Dette utvikler smakene og gir en rikere saus.
Serveringsforslag
Server karryfisken over dampet hvit ris for å balansere den krydrete og syrlige sausen. En klype soyasaus gir en fin saltaktig avslutning. Retten passer utmerket som midtpunkt på et asiatisk inspirert middagsbord, gjerne sammen med for eksempel raita, papadums og mango chutney.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karryfisk med grønnsaker og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karryfisk med grønnsaker og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karryfisk med grønnsaker og ris?▼
Total tilberedningstid for Karryfisk med grønnsaker og ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karryfisk med grønnsaker og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karryfisk med grønnsaker og ris?▼
En porsjon av Karryfisk med grønnsaker og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
