Curry Snapper
Lær hvordan du lager en deilig curry snapper med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Curry Snapper er en eksotisk og velsmakende rett som tar deg på en smaksfull reise gjennom Indonesias krydrede kulinariske landskap. Denne retten kombinerer den delikate steinbittfileten med et syrlig, krydret og kremmerlignende karrybasert saus som gir retten en deilig balanse av søtt, salt og syrlig. Det er en rett som smaker av sol, øyer og eventyrlyst.
Ingredienser
- 1. Olivenolje til steking av fisk
- 2. 0,6 dl hvetemel
- 3. 1 spiseskje karri, helst indonesisk
- 4. To filéer på 5 til 170 gram av steinbitt eller annen tykk, hvit fisk
- 5. 1/2 hvit løk, skivet
- 6. 1 paprika, skivet
- 7. 4 til 170 gram sopp, skivet
- 8. 1 fedd hvitløk, hakket
- 9. 14 gram søt sake
- 10. 55 gram kamsjys
- 11. Dampet hvit ris, til servering
- 12. Soyasaus
Ingredienser
- 1. Olivenolje til steking av fisk
- 2. 0,6 dl hvetemel
- 3. 1 spiseskje karri, helst indonesisk
- 4. To filéer på 5 til 170 gram av steinbitt eller annen tykk, hvit fisk
- 5. 1/2 hvit løk, skivet
- 6. 1 paprika, skivet
- 7. 4 til 170 gram sopp, skivet
- 8. 1 fedd hvitløk, hakket
- 9. 14 gram søt sake
- 10. 55 gram kamsjys
- 11. Dampet hvit ris, til servering
- 12. Soyasaus
Fremgangsmåte
- 11. Smør en middels stor stekepanne med oljen og varm opp til middels høy varme. Bland sammen mel og karrypulver i en liten bolle. Dryss rock cod-filètene med karry-melblandingen og stek dem i pannen til de er gylne på den ene siden, ca. 2 ½ minutt. Vend fisken og tilsett løk, paprika, sopp og hvitløk i pannen, og la det koke i 1 ½ minutt. Deglaser pannen ved å helle i søt sake og muslingkraft. La det koke til buljongen er redusert med en tredjedel, ca. 2–3 minutter.
- 22. Server filétene over dampet hvit ris, og øs over grønnsaker og kraft. Drypp med soyasaus etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tykk, hvit fisk som tåler å bli stekt uten å falle fra hverandre. Steinbitt er et godt valg, men torsk eller kveite fungerer også utmerket.
- 2For å få den perfekte karrysmaken, er det viktig at du bruker en god kvalitet karripulver, helst fra Indonesia. Dette gir retten en dybde og kompleksitet i smaken.
- 3La gjerne løk, paprika og sopp surne litt i pannen før du tilsetter saken og kamsjys. Dette utvikler smakene og gir en rikere saus.
Serveringsforslag
Server Curry Snapper over dampet hvit ris for å balansere den krydrete og syrlige sausen. En klype soyasaus gir en fin saltaktig avslutning. Retten passer utmerket som midtpunkt på et indisk inspirert middagsbord, sammen med f.eks. raita, papadums og mango chutney.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Curry Snapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Curry Snapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Curry Snapper?▼
Total tilberedningstid for Curry Snapper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Curry Snapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Curry Snapper?▼
En porsjon av Curry Snapper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
