Currant Tea Scones
Lær hvordan du lager deilige currant tea scones med denne enkle oppskriften. Perfekt til te- eller kaffestunden, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse saftige, luftige currant-scones er en skjult juvel i den norske bakverks-tradisjonen. Oppskriften har sitt utspring i de søte, syrlige frøene som vokser i de norske skoger, og bærer preg av den nordiske smakspaletten med innslag av te og rik fløte. Nyt disse deilige scones til ettermiddagskaffen sammen med venner, eller som en ekstra spesiell start på dagen.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer kokende vann
- 2. 1 tepose
- 3. 1,2 dl tørkede currants
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 2 spiseskjeer pluss 1/2 teskje sukker
- 6. 1 1/2 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1/2 stykke (0,6 dl) kald usaltet smør
- 9. 6 spiseskjeer halvhav og litt til for å pensle deigen
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer kokende vann
- 2. 1 tepose
- 3. 1,2 dl tørkede currants
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 2 spiseskjeer pluss 1/2 teskje sukker
- 6. 1 1/2 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1/2 stykke (0,6 dl) kald usaltet smør
- 9. 6 spiseskjeer halvhav og litt til for å pensle deigen
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 °C og smør et bakepapir. Hell kokende vann i en liten kopp og la teposen trekke i 2 minutter. Fjern og sett til side, og rør inn currants. I en bolle sikt sammen mel, 2 spiseskjeer sukker, bakepulver og salt. Skjær smøret i 1/2-tommers terninger og tilsett i melblandingen, bland med fingertuppene til mesteparten av blandingen ligner grovt mel med små (nærmest erte-store) klumper. Klem væsken ut av teposen og kast den. Rør inn 6 spiseskjeer halvhavt melk med en gaffel til det akkurat er blandet og en klissete deig dannes. Rør inn currantblandingen. Vend deigen ut på en lett melet overflate og form den til en 12 cm runding. Overfør rundingen til bakepapiret og pensle lett med litt ekstra halvhav melk. Strø deigen med resten av sukkeret og skjær inn 1/4-tommers dype snitt i fire deler med en kniv. Stek scones midt i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne, og overfør til en rist for å avkjøle. Bryt scones langs snittmerkene og server varme eller romtempererte.
- 22. Forvarm ovnen til 200 °C og smør et bakepapir.
- 33. Hell kokende vann i en liten kopp og la teposen trekke i 2 minutter. Fjern og sett til side, og rør inn currants. I en bolle sikt sammen mel, 2 spiseskjeer sukker, bakepulver og salt. Skjær smøret i 1/2-tommers terninger og tilsett i melblandingen, bland med fingertuppene til mesteparten av blandingen ligner grovt mel med små klumper. Klem væsken ut av teposen og kast den. Rør inn 6 spiseskjeer halvhav melk med en gaffel til det akkurat er blandet og en klissete deig dannes. Rør inn currantblandingen.
- 44. Vend deigen ut på en lett melet overflate og form den til en 12 cm runding. Overfør rundingen til bakepapiret og pensle lett med litt ekstra halvhav melk. Strø deigen med resten av sukkeret og skjær inn 1/4-tommers dype snitt i fire deler med en kniv.
- 55. Stek scones midt i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne, og overfør til en rist for å avkjøle. Bryt scones langs snittmerkene og server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, saftige currants for en intensere smak.
- 2Dei det inn tørket te-blad i deigen for en ekstra aromatisk bukett.
- 3Skjær scones-deigen i trekanter for et mer tradisjonelt utseende.
Serveringsforslag
Disse scones passer utmerket sammen med en kremet earl grey-te, eller en frisk, bærbasert sommerdrink. Toppes gjerne med litt syltetøy eller créme fraîche for den ultimate nytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Currant Tea Scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Currant Tea Scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Currant Tea Scones?▼
Total tilberedningstid for Currant Tea Scones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Currant Tea Scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Currant Tea Scones?▼
En porsjon av Currant Tea Scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
