Kubbebiff med kremet dijonsaus
Lær hvordan du lager deilige kubbebiffer med en smakfull dijonsennepssaus. En enkel og rask oppskrift som passer til hverdag og helg.
Foto av Vinícius Caricatte på Pexels
Ingredienser
- 2 stk. kubbebiff (ca. 340 g hver)
- 2 ss smør
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 1 ts tørket salvie
- 0.8 dl tørr vermut
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss grov Dijon-sennep
Ingredienser
- 2 stk. kubbebiff (ca. 340 g hver)
- 2 ss smør
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 1 ts tørket salvie
- 0.8 dl tørr vermut
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss grov Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Krydre biffene med salt og pepper.
- Smelt 1 ss smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Legg biffene i ett lag og stek til de er brune, snu én gang, omtrent 3 minutter på hver side.
- Overfør biffene til en arbeidsflate; del hver biff i to.
- Smelt 1 ss smør i samme panne over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk og salvie; sautér til de er myke, ca. 30 sekunder.
- Tilsett vermut; kok opp til det er litt redusert, ca. 30 sekunder.
- Rør inn fløte og sennep.
- Senk varmen til middels lav; la det småkoke til det er litt tykkere, ca. 1 minutt.
- Krydre sausen med salt og pepper.
- Fordel biffene på tallerkener, øs over saus og server.
Om denne retten
Kubbebiff med dijonsaus er en klassisk, men likevel nyskapende rett som tar hjemmelaget fransk kokekunst til nye høyder. Disse møre biffskivene, servert med en lun, kremet Dijon-saus, er ikke bare en nytelse for sansene – den er også et praktisk, familievennlig middagsalternativ som fortjener en fast plass på enhver norsk middagsmeny.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne sjalottløk fremfor vanlig gul løk for å få en mykere, mer delikat smak.
- 2For å få en rikere, mer intens saus kan du bytte ut den tørre vermuten med sherry eller hvitvin.
- 3For en ekstra krydret og fyldig smak, prøv å tilsette en klype tørket estragon sammen med salvien.
Serveringsforslag
Kubbebiff med dijonsaus passer utmerket sammen med nybakte poteter eller kremet potetmos, og et friskt, grønt salat- eller grønnsaksbed. For å avrunde måltidet, kan du servere et glass tørr hvitvin eller et lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kubbebiff med kremet dijonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kubbebiff med kremet dijonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kubbebiff med kremet dijonsaus?▼
Total tilberedningstid for Kubbebiff med kremet dijonsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kubbebiff med kremet dijonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kubbebiff med kremet dijonsaus?▼
En porsjon av Kubbebiff med kremet dijonsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
