Cubanske svinekoteletter med mojo
Lær hvordan du lager saftige cuban svinekjøtt chops med den autentiske mojo-sausen. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for middagen.
Om denne retten
Disse cubanske svinekotelettene er en ekstraordinær smaksopplevelse som bringer dig rett tilbake til gatekjøkkenene i Havanna. Marinaden av saftig appelsinjuice, frisk limesaft og krydderier som spisskummen og oregano gir kjøttet en herlig, markant sødme og varme som gjør hver bit til en liten smakseksplosjon. Et perfekt måltid for å skape litt karibisk stemning og feststemning på hverdagskvelden.
Ingredienser
- 2,4 dl pluss 0,6 dl appelsinjuice, delt
- 1,2 dl pluss 0,6 dl fersk limejuice, delt
- 0,6 dl eddik
- 4 (2,5 cm tykke) benfrie svinekoteletter
- 1 spiseskje svart pepper
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje tørket oregano
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 0,6 dl hakket rødløk
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 0,6 dl hvitvin
- 2,4 dl vannkresse, til pynt
- 1 Roma-tomat, hakket, til pynt
- 1/2 avokado, skivet, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl pluss 0,6 dl appelsinjuice, delt
- 1,2 dl pluss 0,6 dl fersk limejuice, delt
- 0,6 dl eddik
- 4 (2,5 cm tykke) benfrie svinekoteletter
- 1 spiseskje svart pepper
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje tørket oregano
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 0,6 dl hakket rødløk
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 0,6 dl hvitvin
- 2,4 dl vannkresse, til pynt
- 1 Roma-tomat, hakket, til pynt
- 1/2 avokado, skivet, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en plastpose med glidelås på en gallon (ca. 3,8 liter), bland sammen 1 kopp appelsinjuice, 1/2 kopp limesaft og eddik. Legg svinekjøttet i posen og la det ligge og marinere i omtrent 1 time i kjøleskapet.
- 3I en liten blandebolle, bland alle tørre krydder. Tørk svinekotelettene tørre med et kjøkkenpapir og gni inn krydderblandingen.
- 4Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme. Legg svinekotelettene i pannen og stek på den ene siden til de er brune. Vend dem og skru ned varmen til middels-lav. Tilsett løk og stek i 2 minutter. Deretter tilsetter du hvitløk og fortsetter å koke til hvitløken begynner å bli brun. Hell i den resterende 1/4 koppen appelsinjuice, 1/4 kopp limesaft og hvitvin. La det småkoke til væsken er litt redusert og begynner å tykne. Kotelettene skal være gjennomstekte.
- 5Ta kotelettene ut av pannen og legg dem på en varm tallerken. Fortsett å redusere saften i pannen til den er halvert. Hell saften over kotelettene og server umiddelbart.
- 6Pynt med vannløk, tomater og avocado.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere kjøttet i minst én time slik at smakene får trekke ordentlig inn.
- 2Bruker du tørket oregano, skrur du opp varmegraden litt for å få krydderet til å slippe smaken sin bedre.
- 3For en rikere saus, kan du tilsette litt kylling- eller kjøttbuljong sammen med vinen.
Serveringsforslag
Serveres best med et friskt salat av vannkarse, tomat og avokado for å balansere den kraftige sødmen i retten. Et glass kald cubansk romcocktail eller en håndverksøl tilfører den ultimate karibiske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubanske svinekoteletter med mojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubanske svinekoteletter med mojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubanske svinekoteletter med mojo?▼
Total tilberedningstid for Cubanske svinekoteletter med mojo er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubanske svinekoteletter med mojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubanske svinekoteletter med mojo?▼
En porsjon av Cubanske svinekoteletter med mojo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
