Cubanske smørbrød
Oppskrift på spanske cubanske smørbrød, perfekt for lunsj eller middag. Enkel å lage med tradisjonelle ingredienser, smakfull og mettende.
Om denne retten
Innbydende og autentiske cubanske smørbrød er et must når du ønsker å ta gjestene på en uforglemmelig kulinarisk reise til karibisk paradis. Denne klassiske retten kombinerer saftigheten fra den krydrede svinebogen, den creamy osten og den sprø, gylne surdeigskorken på en helt uslåelig måte.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 4 kubanske brød eller 1 brød av kubansk type, delt i to
- 225 gram Manchego-ost, tynne skiver
- 225 gram Serrano-skinke, tynne skiver
- 9,5 dl spansk krydret svinekjøtt, trukket
- 4,7 dl babyruccola
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1,2 dl Piquillo-peppersmør, oppskrift følger
- Piquillo-peppersmør:
- 2 staver usaltet smør, lett myknet
- 4 Piquillo-peppers, tørket forsiktig og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer hakket frisk timian
- 1 teskje spansk paprika
- 1 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 4 kubanske brød eller 1 brød av kubansk type, delt i to
- 225 gram Manchego-ost, tynne skiver
- 225 gram Serrano-skinke, tynne skiver
- 9,5 dl spansk krydret svinekjøtt, trukket
- 4,7 dl babyruccola
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1,2 dl Piquillo-peppersmør, oppskrift følger
- Piquillo-peppersmør:
- 2 staver usaltet smør, lett myknet
- 4 Piquillo-peppers, tørket forsiktig og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer hakket frisk timian
- 1 teskje spansk paprika
- 1 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Plancha (flat topp-grill), murstein innpakket i folie.
- 2Forbered en grill for direkte og indirekte grilling over middels varme. Varm opp planchaen, eller en støpejernspanne, over direkte varme.
- 3Smør majones på bunnen av brødene. Topp med halvparten av Manchego-osten og skinken. Deretter legger du på den spanske krydrede svinebog og ruccola. Topp med resten av Manchego-osten og skinken. Smør sennep på den øverste halvdelen av brødene. Legg toppene på smørbrødet og pensle med Piquillo-peppersmør.
- 4Plasser smørbrødene med smørsiden ned på grillen. Legg mursteinene oppå smørbrødene og kok til brødet er sprøtt og gyldent, ca. 5 minutter. Pass på: hvis brødet blir for brunt for raskt, flytt planchaen til indirekte varme og dekk grillen for å smelte Manchego-osten. Snu smørbrødene og legg mursteinene tilbake på toppen. Fortsett å koke til bunnen av smørbrødene er sprø og Manchego-osten er smeltet, ca. 3 minutter.
- 5Bland smøret, piquillo-peppers, hvitløk, timian, paprika, salt og pepper i en food processor til det er jevnt. Skrap smøret over i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 24 timer før bruk. La smøret mykne litt før bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kubanske brød eller en skikkelig surdeigsknute for å oppnå den karakteristiske teksturen og smaken.
- 2Sørg for at manchego-osten får nok tid til å smelte slik at den gir den perfekte gylne overflaten.
- 3Drysj litt ekstra spansk paprika over svinekjøttet for en rikere, mer autentisk smaksprofil.
Serveringsforslag
Servér de cubanske smørbrødene med et glass isskjølt cubansk rom eller en frisk, bittersøt mojito for den komplette karibiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubanske smørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubanske smørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubanske smørbrød?▼
Total tilberedningstid for Cubanske smørbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubanske smørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubanske smørbrød?▼
En porsjon av Cubanske smørbrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
