Cubanske biffsmørbrød
Oppskrift på cuban biff sandwiches. Lær hvordan du lager saftige og smakfulle cuban sandwiches hjemme. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Disse cubanske biffsmørbrødene er en autentisk smaksopplevelse som bringer deg rett til solskinnsøya. Krydret flankbiff marinert i en smaksrik urteblanding, stekt til perfeksjon og servert på sprøstekt ciabattabrød - dette er en rett som vil begeistre både ganen og sjelen med sin utsøkte balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 680 gram flankbiff
- 2,4 dl olivenolje
- 2,4 dl ferske korianderblader
- 1,2 dl fersk basilikum
- 1,2 dl fersk flatbladpersille
- 0,6 dl fersk limejuice
- 5 hvitløksfedd
- 1 spiseskje kosher salt, pluss mer til smak
- 1 (35 cm) ciabattabrod
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 middels løk, tynne skiver
Ingredienser
- 680 gram flankbiff
- 2,4 dl olivenolje
- 2,4 dl ferske korianderblader
- 1,2 dl fersk basilikum
- 1,2 dl fersk flatbladpersille
- 0,6 dl fersk limejuice
- 5 hvitløksfedd
- 1 spiseskje kosher salt, pluss mer til smak
- 1 (35 cm) ciabattabrod
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 middels løk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Del steken i to jevne deler og legg dem i en forseglet plastpose eller en beholder. Ha olivenolje, koriander, basilikum, persille, limesaft, hvitløk og 1 spiseskje salt i en blender og kjør til det er jevnt blandet. Sett til side ½ kopp av urte-olje-blandingen og oppbevar den i kjøleskapet. Tilsett resten av blandingen i kjøttet, fordel jevnt, og la det marinere i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Skjær ciabattabruet langs med og fjern eventuelt overflødig brød fra innsiden.
- 4Ta kjøttet ut av marinaden; kast marinaden. Legg det på et kjøkkenpapir og tørk av overflødig marinade. Varm opp en grillpanne på middels høy varme og tilsett 1 spiseskje rapsolje. Når pannen er varm, legg i kjøttet og stek til det er medium-rare, ca. 4 til 5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Legg kjøttet på et skjærebrett og dekk med aluminiumsfolie. Gjenta med den andre delen av kjøttet, og tilsett mer olje om nødvendig.
- 5Legg brødet direkte på ovnsristen og rist det i ca. 5 minutter.
- 6Varm opp den resterende spiseskjeen med olje i grillpannen på middels høy varme. Tilsett løk og stek til den begynner å bli brun, men fortsatt sprø, ca. 1 minutt. Ta av varmen og krydre med salt etter smak.
- 7Bruk den reserverte urte-olje-blandingen til å pensle innsiden av begge brødhalvdelene. Skjær steken i tynne skiver på skrå og legg dem på den nederste halvdelen av brødet. Topp med løk og legg den øverste brødhalvdelen over. Skjær i kvartaler og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk flankbiff for best resultat - denne magre, senegete bifftypen blir utrolig mør og smakfull når den marineres riktig.\nSkjær brødet i halvlenger før steking, slik at du får en god overflate for å pensle på den aromatiske urte-olje-blandingen.\nPass på å ikke steke kjøttet for lenge - medium-rare er den perfekte doneness for å bevare saftighet og møyrhet.
Serveringsforslag
Servér de cubanske biffsmørbrødene med et friskt grønnsakssalat og en kald, oppfriskende cubansk mojito - den søte limesmaken og den sprudlende mineralvannsdrinken utfyller de krydrede, salte smakene i retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubanske biffsmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubanske biffsmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubanske biffsmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Cubanske biffsmørbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubanske biffsmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubanske biffsmørbrød?▼
En porsjon av Cubanske biffsmørbrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
