Cubansk strimlet svinekjøtt (Ropa Vieja)

Ingredienser

4porsjoner

680 g benfri svinekoteletter

Vann til å dekke

1 lime, presset

1 kvist fersk timian

8 svarte pepperkorn

1 ss hvitløkspulver, eller etter smak

1 ss løkpulver

Salt etter smak

2 ss olivenolje

1 stor løk, delt i to og tynne skiver

3 fedd hvitløk, skrellet og skivet

1 lime, presset

0.6 dl hakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

680 g benfri svinekoteletter

Vann til å dekke

1 lime, presset

1 kvist fersk timian

8 svarte pepperkorn

1 ss hvitløkspulver, eller etter smak

1 ss løkpulver

Salt etter smak

2 ss olivenolje

1 stor løk, delt i to og tynne skiver

3 fedd hvitløk, skrellet og skivet

1 lime, presset

0.6 dl hakket fersk koriander

Slik gjør du:

I en stor kjele, kombiner vann, saften av én lime, en kvist timian, pepperkorn, hvitløkspulver, løkpulver og salt. Kok opp blandingen.

Tilsett svinekoteletter, skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 1 til 1 ½ time, til kjøttet er veldig mørt. Tilsett mer vann etter behov for å holde kotelettene dekket.

Slå av varmen og la kotelettene hvile i kraften i 30 minutter.

Ta kotelettene opp av kraften og riv dem i stykker, fjern overflødig fett; sett til side.

I en stor stekepanne, varm opp olivenolje på middels-høy varme.

Tilsett det revne svinekjøttet og stek til det nesten er sprøtt, ca. 5 minutter.

Tilsett løk og hvitløk, og fortsett å steke til løken er akkurat myk, men fortsatt litt sprø, ca. 10 minutter til.

Tilsett saften av én lime, bland godt og vend inn hakket koriander.

Server og nyt.

Om denne retten

Den cubanske strimlete svinekjøttretten, også kjent som Ropa Vieja, er et smaksrikt og aromatisk mesterverk som bringer smakene fra Karibia rett til tallerkenen. Med smaker av sitrus, timian og krydder, er dette en rett som garantert vil gi deg en rask reise til solfylte øyer uten å forlate hjemmet. Dens enkle tilberedning og avslappende atmosfære rundt måltidet gjør den perfekt for uformelle middager med venner eller familiesammenkomster.

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk ferske svinekoteletter for best resultat. Dette vil gi retten en deilig sprøhet når kjøttet stekes.

2Tips 2: Ikke nøl med å smake til underveis og justere kryddernivåene etter egen smak. Noen liker det litt ekstra pepret, andre litt mer sitrus.

3Tips 3: La kjøttet hvile i kraften i 30 minutter før du steker det videre. Dette gjør det mørere og saftigere.

Serveringsforslag

Den cubanske svinekjøttretten passer utmerket sammen med et glass kjølig cubansk rom eller en fruktig, grønn cocktail. Servér retten med nykokt hvit ris, friskhakkede avokadoskiver og en frisk salat for en fullstendig smaksopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Cubansk strimlet svinekjøtt (Ropa Vieja)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk strimlet svinekjøtt (Ropa Vieja). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Cubansk strimlet svinekjøtt (Ropa Vieja)?▼

Total tilberedningstid for Cubansk strimlet svinekjøtt (Ropa Vieja) er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Cubansk strimlet svinekjøtt (Ropa Vieja) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Cubansk strimlet svinekjøtt (Ropa Vieja)?▼

En porsjon av Cubansk strimlet svinekjøtt (Ropa Vieja) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.