Cubansk stil saltet, tørket oksekjøtt med sprø plantainchips
Oppdag hvordan du lager cubansk saltet oksekjøtt med sprø plantainchips. En smakfull og autentisk cubansk rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Den cubanske saltede, tørkede oksekjøttretten er en sann kulinarisk klassiker som bringer smakene fra Karibia rett hjem til ditt kjøkken. Denne retten, med sine dype, rafte smaker av krydder, syre og det møre, saltede kjøttet, er en ekte smakseksplosjon som vil fengsle alle sanser. Perfekt til en hyggelig middag med venner eller som hovedrett på en latinamerikansk inspirert kveld.
Ingredienser
- 680 gram saltet storfekjøtt
- 0,6 dl olje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 2 italienske stepeppers, kuttet i små terninger
- 2 hvitløksfedd, knust
- 4,7 dl tomatsaus
- 1,2 dl hvitvin
- 1,2 dl storfekraft
- 1 spiseskje hvit eddik
- 1 laurbærblad
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje hakkede ferske oregano-blader
- 7,1 dl blandet olje til steking
- 2 grønne plantains, skrellet
Ingredienser
- 680 gram saltet storfekjøtt
- 0,6 dl olje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 2 italienske stepeppers, kuttet i små terninger
- 2 hvitløksfedd, knust
- 4,7 dl tomatsaus
- 1,2 dl hvitvin
- 1,2 dl storfekraft
- 1 spiseskje hvit eddik
- 1 laurbærblad
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje hakkede ferske oregano-blader
- 7,1 dl blandet olje til steking
- 2 grønne plantains, skrellet
Fremgangsmåte
- 1Skjær den tørkede, saltede storfekjøttet i 5 cm store terninger og legg dem i vann over natten.
- 2Bytt ut vannet og kok terningene i en stor kjele til de er møre, ca. 45 minutter, og pass på at vannet ikke er for salt (bytt vann om nødvendig). Sil av og avkjøl. Riv kjøttet i mindre biter og sett til side.
- 3I en stor stekepanne, varm opp oljen og surr løk, paprika og hvitløk til de er gjennomsiktige. Tilsett tomatsaus, hvitvin, storfebuljong, eddik og krydderne. Ha i det revne kjøttet. La det småkoke på lav varme i ca. 30 minutter, med lokk mesteparten av tiden.
- 4Forvarm 3 kopper av oljen. Skjær plantainene i lengderetningen i flere tynne, hele staver, helst med en mandolin, og stek til de er sprø.
Tips og Varianter
- 1- La kjøttet trekke i vannet over natten for å fjerne overflødig saltsmak
- 2- Bruk en mandolin for å få fine, jevne plantainchips
- 3- Sørg for at kjøttet får småkoke lenge nok til at smakene virkelig kan utvikle seg
Serveringsforslag
Servér den cubanske oksekjøttretten med sprø, gylne plantainchips og en kjølig cubansk mojito for å løfte retten til nye høyder og fremheve dens eksotiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk stil saltet, tørket oksekjøtt med sprø plantainchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk stil saltet, tørket oksekjøtt med sprø plantainchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk stil saltet, tørket oksekjøtt med sprø plantainchips?▼
Total tilberedningstid for Cubansk stil saltet, tørket oksekjøtt med sprø plantainchips er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk stil saltet, tørket oksekjøtt med sprø plantainchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk stil saltet, tørket oksekjøtt med sprø plantainchips?▼
En porsjon av Cubansk stil saltet, tørket oksekjøtt med sprø plantainchips inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
