Ingredienser
- 680 g saltet storfekjøtt
- 0.5 dl olje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 2 italienske paprika, kuttet i små terninger
- 2 hvitløksfedd, knust
- 4.5 dl tomatsaus
- 1 dl hvitvin
- 1 dl storfekraft
- 1 ss hvit eddik
- 1 laurbærblad
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts hakkede ferske oreganoblader
- 7 dl blandet olje til steking
- 2 grønne plantains, skrellet
Ingredienser
- 680 g saltet storfekjøtt
- 0.5 dl olje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 2 italienske paprika, kuttet i små terninger
- 2 hvitløksfedd, knust
- 4.5 dl tomatsaus
- 1 dl hvitvin
- 1 dl storfekraft
- 1 ss hvit eddik
- 1 laurbærblad
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts hakkede ferske oreganoblader
- 7 dl blandet olje til steking
- 2 grønne plantains, skrellet
Slik gjør du:
- Skjær det tørkede, saltede storfekjøttet i 5 cm store terninger og legg dem i vann over natten.
- Bytt ut vannet og kok terningene i en stor kjele til de er møre, ca. 45 minutter. Pass på at vannet ikke er for salt (bytt vann om nødvendig).
- Sil av og avkjøl kjøttet. Riv kjøttet i mindre biter og sett til side.
- I en stor stekepanne, varm opp oljen og surr løk, paprika og hvitløk til de er gjennomsiktige.
- Tilsett tomatsaus, hvitvin, storfekraft, eddik og krydderne. Ha i det revne kjøttet.
- La det småkoke på lav varme i ca. 30 minutter, med lokk mesteparten av tiden.
- Forvarm 7 dl olje til steking.
- Skjær plantainene i lengderetningen i flere tynne, hele staver, helst med en mandolin.
- Stek plantainstavene til de er sprø.
Om denne retten
Den cubanske retten med saltet, tørket oksekjøtt er en sann kulinarisk klassiker som bringer smakene fra Karibia rett hjem til ditt kjøkken. Denne retten, med sine dype, rike smaker av krydder, syre og det møre, saltede kjøttet, er en ekte smakseksplosjon som vil fengsle alle sanser. Perfekt til en hyggelig middag med venner eller som hovedrett på en latinamerikansk inspirert kveld.
Tips og Varianter
- 1- La kjøttet trekke i vannet over natten for å fjerne overflødig saltsmak.
- 2- Bruk en mandolin for å få fine, jevne plantainchips.
- 3- Sørg for at kjøttet får småkoke lenge nok til at smakene virkelig kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den cubanske oksekjøttretten med sprø, gylne plantainchips og en kjølig cubansk mojito for å løfte retten til nye høyder og fremheve dens eksotiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk saltet oksekjøtt med sprø plantainchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk saltet oksekjøtt med sprø plantainchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk saltet oksekjøtt med sprø plantainchips?▼
Total tilberedningstid for Cubansk saltet oksekjøtt med sprø plantainchips er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk saltet oksekjøtt med sprø plantainchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk saltet oksekjøtt med sprø plantainchips?▼
En porsjon av Cubansk saltet oksekjøtt med sprø plantainchips inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
