Cubansk Po' Boy med marinert svinefilet
Lær hvordan du lager en klassisk cubansk Po' Boy med saftig marinert svinefilet og sprø baguette. En perfekt rett for sommeren eller helgen.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 2 ss lyst brunt sukker
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2.5 cm fersk ingefær, skivet
- 4 allehånde, valgfritt
- 1.2 dl mørk rom
- 2 svinefileter (ca. 340 g hver)
- 1 ss olivenolje
- Nykvernet pepper
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- 0.25 rødkål, tynne skiver
- Kosher salt
- 1 ss ristet peanøttolje eller ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 0.6 dl kreolsennep
- 2 til 4 ss majones eller rømme
- 4 hero-brød
- 4 skiver (ca. 100 g) sveitserost
- 1 glass søte sylteagurker
- 1 glass syltede paprika, valgfritt
Ingredienser
- Kosher salt
- 2 ss lyst brunt sukker
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2.5 cm fersk ingefær, skivet
- 4 allehånde, valgfritt
- 1.2 dl mørk rom
- 2 svinefileter (ca. 340 g hver)
- 1 ss olivenolje
- Nykvernet pepper
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- 0.25 rødkål, tynne skiver
- Kosher salt
- 1 ss ristet peanøttolje eller ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 0.6 dl kreolsennep
- 2 til 4 ss majones eller rømme
- 4 hero-brød
- 4 skiver (ca. 100 g) sveitserost
- 1 glass søte sylteagurker
- 1 glass syltede paprika, valgfritt
Slik gjør du:
- For å salte svinefileten: Bland 3.5 dl kaldt vann, 3 ss salt, sukker, hvitløk og ingefær i en middels stor kjele. Kok opp, fjern fra varmen, og rør inn rom. La avkjøle til romtemperatur.
- Legg filetene i en bolle eller en flat beholder, og hell saltlaken over dem. (Alternativt kan du legge filetene og saltlaken i en stor, gjenlukkbar plastpose.) Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i minst 1 time, eller opptil 4 timer.
- I mellomtiden lager du kålsalaten: Bløtlegg sjalottløk i kaldt vann i 5 minutter.
- Bland kål, sjalottløk og 1.5 ts salt i en sil som står i vasken. La det renne av i minst 30 minutter og opptil 1 time.
- Skyll kålen og tørk den forsiktig. Bland den med peanøttolje og eddik i en stor bolle, og smak til med salt.
- Forvarm grillen til middels høy varme. La vannet renne av og tørk filetene godt, før du pensler dem med olivenolje og krydrer med pepper.
- Grill filetene, snu dem etter behov for å få fine merker på alle sider, og stek til et steketermometer satt inn i den tykkeste delen av filetene viser 63 °C, ca. 8 minutter på hver side.
- La filetene hvile på et skjærebrett i 5 minutter før du skjærer dem opp.
- Mens filetene koker, rister du brødene på grillen.
- Pensle den nederste halvdelen av de ristede brødene med kreolsennep og majones.
- Smelt osten lett på de øverste halvdelene av brødene.
- Skjær filetene i tynne skiver og legg dem på brødet sammen med kålsalaten, sylteagurkene og de syltede paprikaene, hvis ønskelig. Server.
Om denne retten
Denne cubanske Po' Boy-oppskriften tar dine smaksløker på en fantastisk reise. Svinekjøttet blir marinert i en aromatisk blanding av rom, krydder og ferske urter, som gir det en unik, karibisk karakter. Servert på sprøstekte hero-brød med kremet majones, frisk kålsalat og syltede grønnsaker, skaper denne retten en balansert og uimotståelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk, kraftig rom for å gi kjøttet en dypere, mer kompleks smak.
- 2La kjøttet hvile i 5 minutter før skjæring for å få saftige og møre skiver.
- 3Skyll kålen grundig for å fjerne overflødig salt og la den renne av før salatblanding.
Serveringsforslag
Server Po' Boy-sandwichen sammen med en iskald kubansk mojito for en autentisk, tropisk atmosfære. Avkjølende sylteagurker og syltede paprika tilfører også en forfriskende kontrast til de dybdige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk Po' Boy med marinert svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk Po' Boy med marinert svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk Po' Boy med marinert svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Cubansk Po' Boy med marinert svinefilet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk Po' Boy med marinert svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk Po' Boy med marinert svinefilet?▼
En porsjon av Cubansk Po' Boy med marinert svinefilet inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
