Cubansk-inspirert Picadillo
Lær hvordan du lager cuban-style picadillo, en tradisjonell cubansk kjøttrett med rike smaker. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne Cubansk-inspirerte Picadillo-retten er et deilig møte mellom tradisjonell latinamerikansk mat og norske smaker. Den lune, krydrede kjøttsausen kombinerer saftig oksedeig, kapers, oliven og rosiner for en uforglemmelig smaksopplevelse. Retten passer perfekt til en uformell middag med venner eller familie, og er et ypperlig alternativ for de som ønsker noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 2 poteter
- 2. salt etter smak
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 løk, finhakket
- 5. 1 grønn paprika, finhakket
- 6. 2 teskjeer knust hvitløk
- 7. 680 gram magert kjøttdeig av storfe
- 8. 4,7 dl tørr rødvin
- 9. 1 boks (425 gram) tomatsaus
- 10. 1,6 dl grønne oliven fylt med pimiento, avrent og hakket
- 11. 1,2 dl kapers, avrent
- 12. 0,6 dl gule rosiner
- 13. 1 teskje malt spisskummen
- 14. et dryss tørket oregano
- 15. 1/4 teskje svart pepper
- 16. 1/4 teskje salt
- 17. 1 teskje olivenolje
Ingredienser
- 1. 2 poteter
- 2. salt etter smak
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 løk, finhakket
- 5. 1 grønn paprika, finhakket
- 6. 2 teskjeer knust hvitløk
- 7. 680 gram magert kjøttdeig av storfe
- 8. 4,7 dl tørr rødvin
- 9. 1 boks (425 gram) tomatsaus
- 10. 1,6 dl grønne oliven fylt med pimiento, avrent og hakket
- 11. 1,2 dl kapers, avrent
- 12. 0,6 dl gule rosiner
- 13. 1 teskje malt spisskummen
- 14. et dryss tørket oregano
- 15. 1/4 teskje svart pepper
- 16. 1/4 teskje salt
- 17. 1 teskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en stor kjele med nok vann til å dekke, og krydre med salt. Kok opp vannet; skru ned varmen til middels lav, legg på lokk, og la potetene småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og sett til side for å avkjøle.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor gryte over middels varme; stek og rør inn løk, grønn paprika og hvitløk i den varme oljen til grønnsakene mykner, ca. 5 minutter.
- 33. Smuldre kjøttdeigen i løkblandingen, og del kjøttet opp i mindre biter mens du blander; stek og rør til kjøttet er gjennombrunt, 7 til 10 minutter. Sil av så mye fett som mulig fra blandingen.
- 44. Rør inn rødvin, tomatsaus, oliven, kapers, gule rosiner, spisskummen, oregano, svart pepper og 1/4 teskje salt i kjøttblandingen. Kok opp, skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke til vinen har redusert betydelig, 25 til 30 minutter.
- 55. Skrell de avkjølte potetene og skjær dem i biter.
- 66. Varm opp 1 teskje olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek potetene i den varme oljen til de er gyldne, ca. 5 minutter.
- 77. Vend forsiktig de kokte potetene inn i den småkokende kjøttblandingen; la det koke sammen i 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for å smuldre kjøttdeigen godt i pannen for en jevn konsistens.
- 2Prøv gjerne å erstatte rødvinen med portvin for en enda dypere, fyldigere saus.
- 3Smuldre fetaost over retten like før servering for en ekstra cremet og saltaktig kontrast.
Serveringsforslag
Denne Picadillo-retten passer utmerket sammen med nykokte hvite ris og en frisk salat med for eksempel avokado, rødløk og lime. Servér gjerne også med rykende varm, fersk focaccia for å friske opp de sødmefylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk-inspirert Picadillo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk-inspirert Picadillo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk-inspirert Picadillo?▼
Total tilberedningstid for Cubansk-inspirert Picadillo er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk-inspirert Picadillo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk-inspirert Picadillo?▼
En porsjon av Cubansk-inspirert Picadillo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
