Cubansk biffgryte: Carne con Papas
Lær hvordan du lager en autentisk cuban oksekjøtt gryte med smakfulle ingredienser og enkel fremgangsmåte. Perfekt for en mettende og smakfull middag.
Om denne retten
Den cubanske biffgryta Carne con Papas er en utrolig smaksrik og autentisk rett som tar oss rett til Cubas livlige gater. Denne tradisjonelle retten kombinerer mørt storfekjøtt, saftige poteter og et utvalg av krydder som skaper en utsøkt balanse av sødme, syre og krydder. Perfekt å servere på en kald høstkveld for å dra oss inn i den caribiske stemningen.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor hvit løk, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 grønn paprika, hakket
- 2,4 dl hakkede hermetiske tomater
- 1 spiseskje paprika
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje tørket koriander
- 1,1 kilo storfekjøtt av toppsirkel, kuttet i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl tørr sherry
- 4 store, skrelte poteter, kuttet i 2,5 cm terninger
- Salt og hvit pepper
- Hvit ris som tilbehør
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor hvit løk, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 grønn paprika, hakket
- 2,4 dl hakkede hermetiske tomater
- 1 spiseskje paprika
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje tørket koriander
- 1,1 kilo storfekjøtt av toppsirkel, kuttet i 2,5 cm terninger
- 2,4 dl tørr sherry
- 4 store, skrelte poteter, kuttet i 2,5 cm terninger
- Salt og hvit pepper
- Hvit ris som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1I en tung stekepanne, varm opp olje og stek løk i 5 minutter. Tilsett hvitløk, paprika, tomater, krydder og kjøtt, og stek i ytterligere 5 minutter. Hell over sherry og la det småkoke, uten lokk, i 5 minutter. Tilsett poteter og nok vann til å dekke kjøtt og poteter. La det småkoke til potetene er møre, ca. 25 minutter. Smak til med salt og pepper. Kan serveres med hvit ris.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne toppsirkel, som er mørt og saftig kjøtt, for best resultat.
- 2- Skyll potetstykkene godt i kaldt vann før du tilsetter dem, for å fjerne overflødig stivelse og forhindre at de faller for mye i stykker.
- 3- Stek kjøttet godt først for å få en fin bruning og masse smak, før du tilsetter resterende ingredienser.
Serveringsforslag
Den cubanske biffgryta passer utmerket sammen med hvit ris, som nyter godt av å suge til seg den deilige sausen. Et glass tørr sherry eller et glass rombasert cocktail som mojito vil også være et perfekt følge til denne smaksfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk biffgryte: Carne con Papas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk biffgryte: Carne con Papas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk biffgryte: Carne con Papas?▼
Total tilberedningstid for Cubansk biffgryte: Carne con Papas er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk biffgryte: Carne con Papas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk biffgryte: Carne con Papas?▼
En porsjon av Cubansk biffgryte: Carne con Papas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
