Crustless Quiche
Lær hvordan du lager en deilig crustless quiche med våre enkle steg. Perfekt for frokost, lunsj eller middag. Rask og sunn oppskrift!
Om denne retten
Denne crustless quichen er en smakfull og lettvint variant av den klassiske franske paien. Uten en tradisjonell butterdeigsbunn lar den rike geitost- og puré-fyllingen skinne, akkompagnert av den luftige, kremet eggeblandingen. Perfekt for en uformell brunch eller en lett, næringsrik middag - denne quichen er et kulinarisk mesterverk i seg selv.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør, pluss 1 ss til å smøre formen
- 2. 4 purre, den øvre (mørke) grønne delen fjernet, delt på langs, deretter delt igjen på langs og kuttet i 5 cm lange strimler. Vask og la strimlene renne av forsiktig
- 3. Kosher-salt
- 4. Nykvernet hvit pepper
- 5. 8 egg
- 6. 225 gram fersk geitost, skåret i skiver
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 4,7 dl melk
- 9. Hot saus, noen dråper
- 10. Worcestershire-saus, noen dråper
- 11. 225 gram Brie-ost, skåret i 8 jevne skiver, skorpen trimmet
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør, pluss 1 ss til å smøre formen
- 2. 4 purre, den øvre (mørke) grønne delen fjernet, delt på langs, deretter delt igjen på langs og kuttet i 5 cm lange strimler. Vask og la strimlene renne av forsiktig
- 3. Kosher-salt
- 4. Nykvernet hvit pepper
- 5. 8 egg
- 6. 225 gram fersk geitost, skåret i skiver
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 4,7 dl melk
- 9. Hot saus, noen dråper
- 10. Worcestershire-saus, noen dråper
- 11. 225 gram Brie-ost, skåret i 8 jevne skiver, skorpen trimmet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. I en middels stor stekepanne, smelt en spiseskje smør over middels varme. Når smøret begynner å skumme og får en lett brunfarge i kantene, slår du av varmen og tilsetter purre. Skru varmen tilbake til middels og krydre purre med salt og pepper. Rør om for å blande. Kok i 2 til 3 minutter til purre blir lett møre. Overfør purre til et bakepapirkledd stekebrett og sett det i kjøleskapet for å avkjøle.
- 33. Knekk eggene i en middels stor bolle. Visp eggene for å bryte dem opp. Tilsett skivene med geitost og krydre med salt og pepper etter smak. Bruk en visp for å bryte opp geitosten og blande den med eggene. Når det er ganske jevnt, visp inn fløte, melk, hot sauce og Worcestershire-saus.
- 44. Testen: Det er mye vanskeligere å sjekke krydringen av en ukokt eggeblanding til quiche. Hvis ønskelig, varm opp en panne, tilsett en liten klatt smør og kok en liten mengde av blandingen i 1 minutt. Smak til og juster krydderet i blandingen om nødvendig.
- 55. Smør bunnen og sidene av en 23 cm stor ildfast form med den resterende spiseskjeen smør, og fyll den med den avkjølte purreblandingen. Hell over eggeblandingen. Plasser formen midt i ovnen og stek i ca. 20 minutter. Åpne ovnsdøren og legg forsiktig brieskivene på toppen av quichen. Lukk ovnsdøren og stek i ytterligere 10 til 15 minutter, til toppen er lett brunet og boblende.
Tips og Varianter
- 1Vask purrestrimler grundig for å fjerne all jord og sand som kan skjule seg i de tette bladene.\nBruker du fersk geitost, skjær den i tynne skiver så den smelter bedre inn i eggblandingen.\nFor å sjekke krydernivået, kok litt av blandingen i en panne før du fyller formen - slik kan du justere salt, pepper og urter etter smak.
Serveringsforslag
Denne rike, kremet quichen passer perfekt sammen med en frisk salat av blandet grønnkål, spinat og rucola, med et dryss av nykvernet pepper og et drypp av sitronkrem. Legg gjerne til et glass avkjølt, perlende hvitvin for å forsterke de friske, lettere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crustless Quiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crustless Quiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crustless Quiche?▼
Total tilberedningstid for Crustless Quiche er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crustless Quiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crustless Quiche?▼
En porsjon av Crustless Quiche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
