Cruschiki: Grisøre-fritters
Lær hvordan du lager cruschiki, deilige pig's ears fritters. En enkel oppskrift på sprø og smakfulle bakverk som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Cruschiki er en tradisjonell polsk grisøre-fritters som stammer fra Øst-Europa. Disse delikate og luftige fristelsene har en ikonisk diamantform som skiller seg ut fra vanlige småretter. Teksturen er myk og krummen, med en duft av rom og vanilje - en uimotståelig kombinasjon for den som er på jakt etter noe utenom det vanlige!
Ingredienser
- 1. 5 eggeplommer
- 2. 5 spiseskjeer rømme
- 3. 5 spiseskjeer melis
- 4. 1 spiseskje rom eller whisky
- 5. 1/2 teskje mandelessens
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 4,7 dl mel, pluss 1,2 dl til utstøting
- 8. En klype salt
- 9. Olje, til steking
- 10. Melis
Ingredienser
- 1. 5 eggeplommer
- 2. 5 spiseskjeer rømme
- 3. 5 spiseskjeer melis
- 4. 1 spiseskje rom eller whisky
- 5. 1/2 teskje mandelessens
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 4,7 dl mel, pluss 1,2 dl til utstøting
- 8. En klype salt
- 9. Olje, til steking
- 10. Melis
Fremgangsmåte
- 11. Pisk eggeplommene grundig sammen med rømme. Tilsett melis, alkohol, mandelessens og vanilje, og fortsett å blande. Gradvis tilsett melet og saltet, hold tilbake 1/2 kopp, og rør til det er godt blandet. Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate og kna den i minst 15 minutter, bruk resten av melet til å melise arbeidsflaten. Alternativt kan du lage dette i en kjøkkenmaskin med eltekrok, og la maskinen gjøre jobben – kjør på middels hastighet i 6 minutter eller til deigen er veldig glatt.
- 22. Del deigen i to deler og la den hvile i 10 minutter, dekket med et lett fuktig kjøkkenhåndkle. Rull ut hver del med en kjevle til den er veldig tynn, ca. 1/16 tomme tykk. Kutt den utbakte deigen i 3,8 cm brede strimler, og kutt deretter diagonalt i 3,8 cm lange stykker for å lage diamantformer.
- 33. I midten av hver diamant skjærer du en 1/2 tomme lang snitt (hun sa "gash"), og drar ett hjørne gjennom snittet for å danne noe som ligner en grisøre. Når alle er formet, varmer du opp litt olje i en stekepanne for dypsteking, og steker til de er gyldne på begge sider. La dem renne av på tykt brunt papir (en handlepose). Strø over med melis.
Tips og Varianter
- 1- La deigen hvile i 10 minutter etter elting for best resultat. Dette gjør den mer elastisk og lettere å forme.
- 2- Bruk en glatt og jevn arbeidsflate for å sikre at fristelsene får den perfekte diamantformen.
- 3- Ha en skarp kniv klar for å lage de rette og elegante snittene i deigen - dette gir den karakteristiske grisøre-effekten.
Serveringsforslag
Cruschiki passer utmerket som en søt og lekker dessert, servert varme med et dryss av melis og noen bær eller frisk frukt ved siden av. Nyt dem sammen med en kopp kaffe eller et glass kremete polsk munnspruttet vodka for den ultimate østeuropeiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cruschiki: Grisøre-fritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cruschiki: Grisøre-fritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cruschiki: Grisøre-fritters?▼
Total tilberedningstid for Cruschiki: Grisøre-fritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cruschiki: Grisøre-fritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cruschiki: Grisøre-fritters?▼
En porsjon av Cruschiki: Grisøre-fritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
