Cruschiki: Sprø fritter med melis
Lær hvordan du lager cruschiki, deilige sprø fritter. En enkel oppskrift på smakfulle bakverk som passer til enhver anledning, drysset med melis.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 5 eggeplommer
- 5 ss rømme
- 5 ss melis
- 1 ss rom eller whisky
- 0.5 ts mandelessens
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel, pluss 1.2 dl til utbaking
- En klype salt
- Olje, til steking
- Melis, til dryss
Ingredienser
- 5 eggeplommer
- 5 ss rømme
- 5 ss melis
- 1 ss rom eller whisky
- 0.5 ts mandelessens
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel, pluss 1.2 dl til utbaking
- En klype salt
- Olje, til steking
- Melis, til dryss
Slik gjør du:
- Pisk eggeplommene grundig sammen med rømme. Tilsett melis, alkohol, mandelessens og vanilje, og fortsett å blande.
- Gradvis tilsett melet og saltet, hold tilbake 1.2 dl, og rør til det er godt blandet.
- Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate og kna den i minst 15 minutter, bruk resten av melet til å melise arbeidsflaten.
- Alternativt kan du lage dette i en kjøkkenmaskin med eltekrok; kjør på middels hastighet i 6 minutter eller til deigen er veldig glatt.
- Del deigen i to deler og la den hvile i 10 minutter, dekket med et lett fuktig kjøkkenhåndkle.
- Rull ut hver del med en kjevle til den er veldig tynn, ca. 1.5 mm tykk.
- Kutt den utbakte deigen i 3.8 cm brede strimler, og kutt deretter diagonalt i 3.8 cm lange stykker for å lage diamantformer.
- I midten av hver diamant skjærer du et 1.2 cm langt snitt, og drar ett hjørne gjennom snittet for å danne noe som ligner et grisøre.
- Når alle er formet, varmer du opp olje i en stekepanne for dypsteking.
- Stek fritterne til de er gyldne på begge sider.
- La dem renne av på tykt brunt papir (f.eks. en handlepose).
- Strø over med melis før servering.
Om denne retten
Cruschiki er en tradisjonell polsk fritter som stammer fra Øst-Europa. Disse delikate og luftige fristelsene har en ikonisk diamantform som skiller seg ut fra vanlige småretter. Teksturen er myk og sprø, med en duft av rom og vanilje – en uimotståelig kombinasjon for den som er på jakt etter noe utenom det vanlige!
Tips og Varianter
- 1- La deigen hvile i 10 minutter etter elting for best resultat. Dette gjør den mer elastisk og lettere å forme.
- 2- Bruk en glatt og jevn arbeidsflate for å sikre at fritterne får den perfekte diamantformen.
- 3- Ha en skarp kniv klar for å lage de rette og elegante snittene i deigen – dette gir den karakteristiske formen.
Serveringsforslag
Cruschiki passer utmerket som en søt og lekker dessert, servert varme med et dryss av melis og noen bær eller frisk frukt ved siden av. Nyt dem sammen med en kopp kaffe eller et glass polsk vodka for den ultimate østeuropeiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cruschiki: Sprø fritter med melis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cruschiki: Sprø fritter med melis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cruschiki: Sprø fritter med melis?▼
Total tilberedningstid for Cruschiki: Sprø fritter med melis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cruschiki: Sprø fritter med melis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cruschiki: Sprø fritter med melis?▼
En porsjon av Cruschiki: Sprø fritter med melis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
