Crullers
Lær å lage sprø og deilige crullers med denne enkle oppskriften. Perfekt til helgen eller når du vil ha noe søtt og godt.
Om denne retten
Crullers er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, spiseskjeer usaltet smør (1 stang), teskje sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 8 spiseskjeer usaltet smør (1 stang)
- 1 1/2 teskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hvetemel
- 4 egg
- Vegetabilsk olje til steking
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl melk
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 8 spiseskjeer usaltet smør (1 stang)
- 1 1/2 teskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hvetemel
- 4 egg
- Vegetabilsk olje til steking
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Lag krøllene: Bland vann, smør, sukker og salt i en stor kjele og kok opp over middels høy varme. Ta umiddelbart kjelen av varmen, tilsett all melet på en gang, og rør kraftig med en tresleiv til alt melet er godt innarbeidet, ca. 30 til 60 sekunder. Sett kjelen tilbake på varmen og kok, mens du rører, for å fordampe noe av fuktigheten, i omtrent 2 minutter.
- 2Skrap deigen over i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok (eller bruk en håndmikser eller bland for hånd), og bland på middels hastighet. Mens maskinen går, og med ett egg av gangen, tilsett tre av eggene, og stopp etter hver tilsetting for å skrape ned sidene av bollen. Bland til deigen er glatt og blank, og eggene er helt innarbeidet. Deigen skal være tykk, men falle sakte og jevnt fra eltekroken når du løfter den ut av bollen. Hvis deigen fortsatt klistrer seg til eltekroken, tilsett et egg til og bland til det er helt innarbeidet.
- 3Legg et bakepapir på et stekebrett. Bruk en konditorkopp med stjernetut (bruk en stor størrelse, som #12), og sprøyt deigen i ringer på 2 1/2 tommer på brettet. Frys dem i 30 minutter for å gjøre dem lettere å håndtere.
- 4I mellomtiden lager du glasuren: Rør sammen melis og melk i en liten bolle.
- 5Hell vegetabilsk olje i en stor gryte til en dybde på 5 cm og varm opp til 160 grader Celsius. Arbeid i porsjoner, løft deigen ringene av brettet og legg dem forsiktig i oljen. Stek, og snu en gang, til de er lett brune. La krøllene renne av på en brun papirpose, og dypp dem deretter helt i glasuren. La krøllene avkjøle og sette seg før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crullers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crullers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crullers?▼
Total tilberedningstid for Crullers er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crullers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crullers?▼
En porsjon av Crullers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
