Ingredienser
- 8 skiver lyst brød av god kvalitet
- 6 ss smør, delt
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 0.5 ts salt, smak til
- 2 ss Dijonsennep, pluss ekstra til servering
- 340 g fransk skinke, skivet
- 300 g tynne skiver Gruyère eller Emmentaler ost
- 1 lite glass cornichons (små sylteagurker)
- 1 lite glass syltet løk
Ingredienser
- 8 skiver lyst brød av god kvalitet
- 6 ss smør, delt
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 0.5 ts salt, smak til
- 2 ss Dijonsennep, pluss ekstra til servering
- 340 g fransk skinke, skivet
- 300 g tynne skiver Gruyère eller Emmentaler ost
- 1 lite glass cornichons (små sylteagurker)
- 1 lite glass syltet løk
Slik gjør du:
- Legg åtte skiver brød på en arbeidsflate.
- Varm opp en liten kjele over middels varme. Tilsett 2 ss smør og la det smelte. Rør inn melet og visp sammen. Kok melet og smøret i 1 til 2 minutter, deretter visper du inn melken. La sausen koke opp og tykne i ytterligere 1 eller 2 minutter. Krydre sausen med salt, og visp inn Dijonsennepen.
- Varm opp en stor non-stick takke eller stekepanne over middels varme.
- Smør hver brødskive med Dijon-béchamelsaus og bygg opp fire smørbrød med 2 eller 3 skiver skinke og 2 skiver ost per smørbrød. Dijon-béchamelsausen vil hjelpe med å holde kjøttet og osten på plass. La skivene av skinke og ost ligge flatt; ikke stapp dem opp.
- Smør toppen av de fire smørbrødene og legg dem på takken eller grillen med smørsiden ned.
- Smør den motsatte siden av hvert smørbrød mens den første siden grilles.
- Rist smørbrødene i 4 minutter på hver side, snu dem forsiktig med en tynn stekespade.
- Server med cornichons, syltet løk og ekstra Dijonsennep til å ha ved bordet.
Om denne retten
Med Croque Monsieur à la Rachelle tar vi en fransk klassiker og setter vårt eget personlige preg på den. Denne grillede oste- og skinkesammensetningen er en perfekt måte å starte dagen på, med dens smakfulle blanding av krydret Dijonsaus, mør fransk skinke og smeltende Gruyère. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle franske bistromaten, men tilpasset for å passe en hektisk morgen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt brød av god kvalitet for best stekeresultat.
- 2Dijon-béchamelsausen binder ingrediensene sammen og gir ekstra smak, ikke spar på den.
- 3Lag smørbrødene i god tid før steking slik at osten får tid til å smelte sammen med kjøttet.
Serveringsforslag
Serveres best med et lite glass syltede agurker og syltet løk for en klassisk og komplett fransk frokostopplevelse. En god kopp sterk kaffe er perfekt til denne mettende og smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croque Monsieur à la Rachelle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croque Monsieur à la Rachelle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croque Monsieur à la Rachelle?▼
Total tilberedningstid for Croque Monsieur à la Rachelle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croque Monsieur à la Rachelle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croque Monsieur à la Rachelle?▼
En porsjon av Croque Monsieur à la Rachelle inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
