Croque Monsieur à la Rachelle Min tolkning av fransk grillet ost og skinke-sandwiches
Oppskrift på croque monsieur à la rachelle, en fransk klassiker med grillet ost og skinke, perfekt som frokost eller lunsj.
Om denne retten
Med Croque Monsieur à la Rachelle tar vi en fransk klassiker og setter vårt eget personlige preg på den. Denne grillede oste- og skinkesammensetningen er en perfekt måte å starte dagen på, med dens smakfulle blanding av krydret Dijon-saus, mør fransk skinke og smeltende Gruyère. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle franske bistromaten, men tilpasset for å passe en hektisk morgenmatkø.
Ingredienser
- 8 skiver god kvalitet hvitt brød, kjøp brød i fersk avdeling for stekry i en stor butikk eller lokal stekry, og få det skåret for deg
- 6 spiseskjeer smør, delt
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl helmelk eller melk med halv og halv
- 1/2 teskje salt, vurder det etter eget skjønn
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep, pluss ekstra til servering ved bordet
- 340 gram fransk eller fransk-inspirert skinke, som Mandrange, skivet i delikatesseavdelingen eller kokt skinke skivet
- 300 gram tynne skiver av Gruyère eller sveitsisk ost (anbefalt: Emmental)
- 1 liten glass med cornichons eller små gherkin-syltede agurker, tilgjengelig i krydderavdelingen
- 1 lite glass med syltede løk, også tilgjengelig i krydderavdelingen
Ingredienser
- 8 skiver god kvalitet hvitt brød, kjøp brød i fersk avdeling for stekry i en stor butikk eller lokal stekry, og få det skåret for deg
- 6 spiseskjeer smør, delt
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl helmelk eller melk med halv og halv
- 1/2 teskje salt, vurder det etter eget skjønn
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep, pluss ekstra til servering ved bordet
- 340 gram fransk eller fransk-inspirert skinke, som Mandrange, skivet i delikatesseavdelingen eller kokt skinke skivet
- 300 gram tynne skiver av Gruyère eller sveitsisk ost (anbefalt: Emmental)
- 1 liten glass med cornichons eller små gherkin-syltede agurker, tilgjengelig i krydderavdelingen
- 1 lite glass med syltede løk, også tilgjengelig i krydderavdelingen
Fremgangsmåte
- 1Legg åtte skiver brød på en arbeidsflate.
- 2Varm opp en liten sausekjele over middels varme. Tilsett 2 spiseskjeer smør og la det smelte. Rør inn melet i smøret og visp sammen. Kok melet og smøret sammen i 1 til 2 minutter, deretter visper du inn halvt og halvt eller melk. La sausen koke opp og tykne i ytterligere 1 eller 2 minutter. Krydre sausen med salt, og visp inn den forberedte Dijon-sennepen.
- 3Varm opp en stor non-stick takke eller stekepanne over middels varme.
- 4Smør hver brødskive med Dijon-bechamelsaus og bygg opp fire smørbrød med 2 eller 3 skiver skinke og 2 skiver ost per smørbrød. Dijon-bechamelsausen vil hjelpe med å holde kjøttet og osten på plass. La skivene av skinke og ost ligge flatt; ikke stapp dem opp. Smør toppen av de fire smørbrødene og legg dem på takken eller grillen med smørsiden ned. Smør den motsatte siden av hvert smørbrød mens den første siden grilles. Rist smørbrødene i 4 minutter på hver side, snu dem forsiktig med en tynn stekespade. Server med cornichons, syltet løk og ekstra Dijon-sennep til å ha ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetskjøpt brød for best stekresultat\nDijon-béchamelsausen binder ingredientene sammen og gir ekstra smak, ikke spart på den\nLag smørbrødene i god tid før steking slik at osten får tid til å smelte sammen med kjøttet
Serveringsforslag
Serveres best med et lite glass syltede agurker og karamelliserte løk for en klassisk og komplett fransk frokostopplevelse. En god kopp sterk kaffe er perfekt til denne mettende og smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croque Monsieur à la Rachelle Min tolkning av fransk grillet ost og skinke-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croque Monsieur à la Rachelle Min tolkning av fransk grillet ost og skinke-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croque Monsieur à la Rachelle Min tolkning av fransk grillet ost og skinke-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Croque Monsieur à la Rachelle Min tolkning av fransk grillet ost og skinke-sandwiches er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croque Monsieur à la Rachelle Min tolkning av fransk grillet ost og skinke-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croque Monsieur à la Rachelle Min tolkning av fransk grillet ost og skinke-sandwiches?▼
En porsjon av Croque Monsieur à la Rachelle Min tolkning av fransk grillet ost og skinke-sandwiches inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
