Søt Brioche med Sjokolade og Mascarpone
Oppdag hvordan du lager en deilig søt brioche med smeltet sjokolade og kremet mascarpone. Perfekt som en luksuriøs frokost eller dessert.
Foto av Jens Mahnke på Pexels
Ingredienser
- 70 g mørk sjokolade
- 140 g mascarpone
- 1/8 ts mandelessens
- 1 stor panettone eller brioche (ca. 450-500 g)
- 3 egg
- 0.6 dl sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 5.9 dl kremfløte
- 2-3 ss usaltet smør
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 70 g mørk sjokolade
- 140 g mascarpone
- 1/8 ts mandelessens
- 1 stor panettone eller brioche (ca. 450-500 g)
- 3 egg
- 0.6 dl sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 5.9 dl kremfløte
- 2-3 ss usaltet smør
- Melis, til pynt
Slik gjør du:
- Kutt sjokoladen i små biter og sett til side.
- Bland sammen mascarpone og mandelessens, og sett til side.
- Kutt panettone eller brioche i 16 like store skiver. Fjern skorpene og jevn ut skivene så mye som mulig. Legg 8 skiver av brioche ut på arbeidsflaten. Smør mascarpone-blandingen på disse skivene, og strø over sjokoladebitene. Legg de resterende skivene oppå for å lage smørbrød. Du kan pakke smørbrødene inn i plastfolie og oppbevare dem i kjøleskapet i noen timer, eller fortsette med oppskriften med en gang.
- I en bolle, visp sammen egg, sukker, vanilje og 3.5 dl kremfløte. Sett til side. Pisk den resterende 2.4 dl kremfløten til stive topper, dekk til og sett i kjøleskapet til bruk.
- Smelt 1 ss smør i en stor non-stick panne over middels varme. Dypp hvert smørbrød i eggeblandingen for å mettet brødet, og la overflødig renne av tilbake i bollen. Legg dem i pannen. Dypp og legg bare så mange smørbrød i pannen om gangen at de får plass i ett lag. Stek forsiktig til bunnen er gyllen, ca. 3 minutter. Bruk en stekespade til å vende smørbrødene, og fortsett å steke til den andre siden er gyllen og sjokoladen i midten har smeltet. Overfør smørbrødene til et varmt fat etter hvert som de er ferdige. Tilsett mer smør i pannen og fortsett å dyppe og steke smørbrødene til alle er ferdige.
- Server smørbrødene på individuelle dessertfat, og pynt med en klatt pisket krem og et dryss av melis.
Om denne retten
Denne luksuriøse varianten av en søt toast er en uimotståelig kombinasjon av kremet mascarpone og smeltet mørk sjokolade. Perfekt for en langsom søndagsbrunsj eller som en imponerende dessert etter middagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære brioche- eller panettone-skivene jevne for jevn steking.
- 2Er mascarpone-blandingen litt for fast, kan du røre inn litt ekstra kremfløte for en mykere konsistens.
- 3Pass på å ikke la eggblandingen sitte for lenge på smørbrødene, ellers kan de bli for gjennomvåte.
Serveringsforslag
Servér de varme, kremfylte smørbrødene med et glass boblevann eller en krydret varm drikke som vil balansere de søte smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt Brioche med Sjokolade og Mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt Brioche med Sjokolade og Mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt Brioche med Sjokolade og Mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Søt Brioche med Sjokolade og Mascarpone er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt Brioche med Sjokolade og Mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt Brioche med Sjokolade og Mascarpone?▼
En porsjon av Søt Brioche med Sjokolade og Mascarpone inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
