Croissant Bread Pudding
Lær hvordan du lager en smakfull croissant brød pudding. En perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne tradisjonelle croissant bread puddingen er et deilig smakfull og nostalgivekker dessert som bringer litt franske bakekrumpler inn i det norske kjøkkenet. Kombinasjonen av mykslitte croissanter, kremete eggeblanding og søte rosiner skaper en uimotståelig smaksbalanse som får det til å renne i munnen. Perfekt for søndagsmiddagen eller som en ekstra spesiell avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 3 store egg, hele
- 8 store eggeplommer
- 11,9 dl fløteblanding (halv og halv)
- 3,6 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 6 croissanter, helst litt gamle
- 2,4 dl rosiner
Ingredienser
- 3 store egg, hele
- 8 store eggeplommer
- 11,9 dl fløteblanding (halv og halv)
- 3,6 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 6 croissanter, helst litt gamle
- 2,4 dl rosiner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en middels stor bol visper du sammen hele egg, eggeplommer, fløte, sukker og vanilje. Sett eggekremen til side.
- 3Skjær croissantene i to horisontalt. I en ildfast form på 25 x 38 x 6 centimeter, fordel bunnen av croissantene, deretter tilsett rosiner, og til slutt toppen av croissantene (med den brune siden opp), og pass på at rosinen ligger mellom lagene av croissantene, ellers vil de brenne seg under stekingen.
- 4Hell eggekremen over croissantene og la det trekke i 10 minutter, mens du forsiktig presser ned.
- 5Plasser formen i en større form fylt med en tomme (ca. 2,5 cm) med varmt vann. Dekk den større formen med aluminiumsfolie, og lag en liten "telt" slik at folien ikke berører puddingen. Lag noen hull i folien for å slippe ut damp.
- 6Stek i 45 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 40 til 45 minutter, eller til puddingen puffes opp og eggekremen har stivnet.
- 7Ta ut av ovnen og la den avkjøle litt. Server varm eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt gamle croissanter som er blitt litt tørre - de vil suger opp eggeblandingen bedre enn ferske.
- 2Det er viktig å la puddingen trekke i 10 minutter før du setter den i ovnen, slik at brødet får tid til å absorbere all den deilige eggeblandingen.
- 3For et ekstra sprøtt topplag kan du strø litt sukker over puddingen like før den skal i ovnen, så får du en fin karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate puddingen passer utmerket med en skje vaniljekrem eller en klatt kremet vaniljeis. En forfriskende kopp kaffe eller te vil også avrunde måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croissant Bread Pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croissant Bread Pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croissant Bread Pudding?▼
Total tilberedningstid for Croissant Bread Pudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croissant Bread Pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croissant Bread Pudding?▼
En porsjon av Croissant Bread Pudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
