Kremet croissantbrødpudding med rosiner
Lær hvordan du lager en smakfull croissantbrødpudding med rosiner. En perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Foto av Jakub Zerdzicki på Pexels
Ingredienser
- 3 store egg
- 8 store eggeplommer
- 12 dl fløteblanding (halvparten fløte, halvparten melk)
- 3,5 dl sukker
- 1,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 6 croissanter, gjerne litt tørre
- 2,5 dl rosiner
Ingredienser
- 3 store egg
- 8 store eggeplommer
- 12 dl fløteblanding (halvparten fløte, halvparten melk)
- 3,5 dl sukker
- 1,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 6 croissanter, gjerne litt tørre
- 2,5 dl rosiner
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en middels stor bolle visper du sammen hele egg, eggeplommer, fløteblanding, sukker og vanilje. Sett eggekremen til side.
- Skjær croissantene i to horisontalt. Fordel bunnene av croissantene i en ildfast form på ca. 25 x 38 x 6 cm. Tilsett deretter rosinene, og legg til slutt toppene av croissantene over (med den brune siden opp). Pass på at rosinene ligger mellom lagene av croissanter, ellers kan de brenne seg under stekingen.
- Hell eggekremen over croissantene og la det trekke i 10 minutter, mens du forsiktig presser ned.
- Plasser den ildfaste formen i en større form fylt med ca. 2,5 cm varmt vann. Dekk den større formen med aluminiumsfolie, og lag et lite "telt" slik at folien ikke berører puddingen. Lag noen hull i folien for å slippe ut damp.
- Stek i 45 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 40 til 45 minutter, eller til puddingen har puffet seg opp og eggekremen har stivnet.
- Ta ut av ovnen og la den avkjøle litt. Server varm eller i romtemperatur.
Om denne retten
Denne tradisjonelle croissantbrødpuddingen er en deilig, smakfull og nostalgisk dessert som bringer litt franske bakekrumpler inn i det norske kjøkkenet. Kombinasjonen av myke croissanter, kremet eggeblanding og søte rosiner skaper en uimotståelig smaksbalanse som får det til å renne i munnen. Perfekt for søndagsmiddagen eller som en ekstra spesiell avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne croissanter som er blitt litt tørre – de vil suge opp eggeblandingen bedre enn ferske.
- 2Det er viktig å la puddingen trekke i 10 minutter før du setter den i ovnen, slik at brødet får tid til å absorbere all den deilige eggeblandingen.
- 3For et ekstra sprøtt topplag kan du strø litt sukker over puddingen like før den skal i ovnen, så får du en fin karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate puddingen passer utmerket med en skje vaniljekrem eller en klatt kremet vaniljeis. En forfriskende kopp kaffe eller te vil også avrunde måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet croissantbrødpudding med rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet croissantbrødpudding med rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet croissantbrødpudding med rosiner?▼
Total tilberedningstid for Kremet croissantbrødpudding med rosiner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet croissantbrødpudding med rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet croissantbrødpudding med rosiner?▼
En porsjon av Kremet croissantbrødpudding med rosiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
