Crepes med eplesirup
Lær hvordan du lager deilige crepes servert med søt eplesirup. En perfekt dessert eller frokost for helgen.
Om denne retten
Crepes med eplesirup er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, helmelk, store egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl helmelk
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer vegetabilsk fett (helst trans-fritt), smeltet og litt avkjølt
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, til å børste pannen
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl tørr eplecider
- 2,4 dl sukker
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl helmelk
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer vegetabilsk fett (helst trans-fritt), smeltet og litt avkjølt
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, til å børste pannen
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4,7 dl tørr eplecider
- 2,4 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Lag crêppedeig: Visp sammen mel, melk, egg, smørfett, bakepulver, sukker og salt i en stor bolle til det er jevnt (deigen vil være tykk). La den stå i kjøleskapet, dekket, i 30 minutter.
- 2Lag sirup: Varm smør (ikke smeltet) i en tung 30-centimeters stekepanne over moderat varme til skummet legger seg. Tilsett eplecider og sukker, og rør til sukkeret er oppløst. La det småkoke kraftig til det tykner og reduseres til omtrent 1 1/2 kopp, ca. 12–15 minutter. Ta av varmen.
- 3Varm smør (ikke smeltet) i en tung 30-centimeters stekepanne over moderat varme til skummet legger seg. Tilsett eplecider og sukker, og rør til sukkeret er oppløst. La det småkoke kraftig til det tykner og reduseres til omtrent 1 1/2 kopp, ca. 12–15 minutter. Ta av varmen.
- 4Kok crêpes: Lett børst en godt innarbeidet 20-centimeters crêpepanne eller non-stick-panne med litt smør, og varm opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røyker. Ta pannen av varmen og hell i litt over 1/4 kopp av deigen, og vipp og roter umiddelbart for å dekke bunnen. (Hvis deigen setter seg før pannen er dekket, reduser varmen litt for neste crêpe.) Sett pannen tilbake på varmen og stek crêpen til den er stivnet og har fått en gyllenbrun bunn, ca. 30 sekunder til 1 minutt. Løsne kanten av crêpen med en varmebestandig gummaspatel, og snu crêpen forsiktig med fingertuppene. Stek til den er akkurat stivnet, ca. 15 sekunder til. Overfør crêpen til en tallerken. Gjør 7 til i samme måte, børst pannen med mer smør før hver, og legg crêpene på tallerkenen etter steking, og stabl dem. Varm opp sirupen igjen over moderat varme. Brett hver crêpe i kvartaler, dypp hver kort i sirupen for å dekke, og legg dem på et serveringsfat. Dekk crêpene med folie for å holde dem varme. Server crêpene med resten av sirupen ved siden av.
- 5Børst lett en godt innarbeidet 20-centimeters crêpepanne eller non-stick-panne med litt smør, og varm opp over moderat høy varme til den er varm, men ikke røyker.
- 6Ta pannen av varmen og hell i litt over 1/4 kopp av deigen, og vipp og roter umiddelbart for å dekke bunnen. (Hvis deigen setter seg før pannen er dekket, reduser varmen litt for neste crêpe.) Sett pannen tilbake på varmen og stek crêpen til den er stivnet og har fått en gyllenbrun bunn, ca. 30 sekunder til 1 minutt. Løsne kanten av crêpen med en varmebestandig gummaspatel, og snu crêpen forsiktig med fingertuppene. Stek til den er akkurat stivnet, ca. 15 sekunder til. Overfør crêpen til en tallerken. Gjør 7 til i samme måte, børst pannen med mer smør før hver, og legg crêpene på tallerkenen etter steking, og stabl dem.
- 7Varm opp sirupen igjen over moderat varme. Brett hver crêpe i kvartaler, dypp hver kort i sirupen for å dekke, og legg dem på et serveringsfat. Dekk crêpene med folie for å holde dem varme. Server crêpene med resten av sirupen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crepes med eplesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crepes med eplesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crepes med eplesirup?▼
Total tilberedningstid for Crepes med eplesirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crepes med eplesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crepes med eplesirup?▼
En porsjon av Crepes med eplesirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
