Crepes à la gelée
Lær hvordan du lager deilige crepes med gele i denne enkle oppskriften. Perfekt for sommer- og vårdesserter. Enkel og rask å lage!
Om denne retten
Disse klassiske crepes à la gelée er en tidløs dessertdelikatesse som tar deg tilbake til et mer raffinert og elegant kjøkken. Inspirert av den franske landsbytradisjon, kombinerer de den myke, kremete pannekakedeigens nydelige tekstur med en forførende, viskøs og fruktgelé. Denne kontrasterende smellingen av søtt og syrlig skaper en utsøkt balanse som feirer de enkle, men fantastiske smakene i denne ikoniske deserten.
Ingredienser
- 1. 4 ounces mel, siktet
- 2. 1 egg
- 3. 1 eggeplomme
- 4. 2,7 dl melk
- 5. 2 spiseskjeer ripsgele
- 6. 0,6 dl portvin
- 7. 1/2 pakke (1 teskje) gelatine
- 8. 2 spiseskjeer saltet smør
- 9. 2 teskjeer pulverisert sukker
Ingredienser
- 1. 4 ounces mel, siktet
- 2. 1 egg
- 3. 1 eggeplomme
- 4. 2,7 dl melk
- 5. 2 spiseskjeer ripsgele
- 6. 0,6 dl portvin
- 7. 1/2 pakke (1 teskje) gelatine
- 8. 2 spiseskjeer saltet smør
- 9. 2 teskjeer pulverisert sukker
Fremgangsmåte
- 11. Ha mel i en bolle og tilsett egg og eggeplomme. Visp inn melk. Pisk til det blir en tynn krem og sett til side i 4 timer.
- 22. Smelt gelé på lav varme. Bland portvin og gelatin i en separat bolle og tilsett i geléen. Fjern fra varmen og avkjøl.
- 33. Smelt smør i en crepepanne på middels høy varme, og tilsett dette i pannekakerøren. Visp godt. Hell et tynt lag av røren i pannen og la det koke til det øverste laget blir voksaktig. Når pannekaken er lett brunet på undersiden, snu den for å koke den andre siden. Overfør til en varm tallerken, med den andre siden opp, og gjenta med resten av røren. Topp pannekakene med 1 spiseskje geléfyll. Rull dem sammen og dryss med melis.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du lar pannekakedeigens hvile i 4 timer for optimal konsistens og luft.\nBruk en god kvalitets-portvin for å gi gelèen en dypere, mer kompleks smak.\nSpredut gelèen jevnt over pannekakene for å sikre at hver bit får denne herlige fyll.
Serveringsforslag
Server de nydelige crepes à la gelée med en liten klatt pisket krem og noen ferske, syrlige bringebær for å løfte de søtlige tonene i gelèen og gi en forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crepes à la gelée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crepes à la gelée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crepes à la gelée?▼
Total tilberedningstid for Crepes à la gelée er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crepes à la gelée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crepes à la gelée?▼
En porsjon av Crepes à la gelée inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
