Kremet panna cotta med kirsebærsaus

Ingredienser

8porsjoner

7 dl kremfløte

7 dl helmelk

2,5 dl sukker

1 vaniljestang

4,5 dl crème fraîche

2,5 ss gelatinpulver

900 g frosne kirsebær, uten stein og tint

1,2 dl kirsebærlikør (anbefalt: Kirsch)

0,8 dl rubinrød portvin

3 ss melis

0,25 ts malt kanel

1 sitron, revet skall og skåret i strimler

Ingredienser

8porsjoner

7 dl kremfløte

7 dl helmelk

2,5 dl sukker

1 vaniljestang

4,5 dl crème fraîche

2,5 ss gelatinpulver

900 g frosne kirsebær, uten stein og tint

1,2 dl kirsebærlikør (anbefalt: Kirsch)

0,8 dl rubinrød portvin

3 ss melis

0,25 ts malt kanel

1 sitron, revet skall og skåret i strimler

Slik gjør du:

Plasser fløten, melken og sukkeret i en middels stor kjele og varm opp til det begynner å småkoke over middels høy varme.

Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Tilsett både frøene og stangen i melken.

Når melken begynner å småkoke, slår du av varmen og visper inn crème fraîche.

Sil blandingen og hell den tilbake i kjelen. Tilsett gelatin og rør til det er oppløst.

Hell blandingen i 8 små ramekiner (ca. 2,5 dl) og la dem avkjøle til romtemperatur.

Dekk til og sett dem i kjøleskapet for å stivne i minst 3 timer, men det er best å la dem stå over natten.

For å lage sausen, kombiner kirsebærene og saften, kirsebærlikøren og portvinen i en middels kjele med lave kanter, over middels varme.

Når blandingen er varm, tar du kjelen av varmen og tenner på med en lang kjøkkenlighter. Når flammen har brent ut, setter du kjelen tilbake på middels varme.

Tilsett melis, kanel og sitronskall, og rør til melisen er oppløst og blandingen begynner å tykne, ca. 3 minutter til.

La blandingen avkjøle til romtemperatur og server med panna cottaen.

Denne spektakulære panna cottaen er en elegant og delikat dessert som kombinerer den kremete konsistensen av panna cotta med den friske og livlige smaken av kirsebær. Den perfekte avslutningen på et festmåltid, eller som en forfriskende dessert en sommerkveld.

Tips og Varianter

1Ikke glem å skrape ut de aromatiske frøene fra vaniljestangen for å få den maksimale vaniljesmaken.

2Det er viktig å la panna cottaen stivne godt før servering, minst 3 timer i kjøleskapet.

3Pass på å ikke koke kirsebærsausen for lenge, den skal ha en frisk og livlig smak.

Serveringsforslag

Servér panna cottaen med den krydrede og rødlige kirsebærsausen. En frisk sitronskvis og en kvist ferske mynte bidrar til å løfte retten ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet panna cotta med kirsebærsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet panna cotta med kirsebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet panna cotta med kirsebærsaus?▼

Total tilberedningstid for Kremet panna cotta med kirsebærsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet panna cotta med kirsebærsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet panna cotta med kirsebærsaus?▼

En porsjon av Kremet panna cotta med kirsebærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.